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Die PEST-Analyse ist ein Geschäftstool, mit dessen Hilfe die makroökonomischen Faktoren ermittelt werden können, die sich auf ein Unternehmen auswirken. Es ermöglicht die Untersuchung verwandter politischer, wirtschaftlicher, sozialer und technologischer Faktoren. Die PEST-Analyse eines Restaurants kann hilfreich sein, um die geeignete Umgebung für diese Art von Geschäft zu ermitteln.
Politische Faktoren
Politische Faktoren hängen vom Grad des staatlichen Einflusses und der Kontrolle über das Geschäft ab. Für ein Restaurant sind die wichtigsten politischen Faktoren die Gesundheitsvorschriften für die Zubereitung von Speisen. Darüber hinaus wird es von Faktoren beeinflusst, die anderen Unternehmen gemeinsam sind, wie Steuern und Arbeitsgesetzgebung.
Ökonomische Faktoren
Wirtschaftliche Faktoren sind für ein Restaurant sehr wichtig. Dies ergibt sich aus der Tatsache, dass ein Restaurant in gewisser Weise ein Luxus ist, keine Notwendigkeit. Daher muss die Öffentlichkeit zusätzliches Geld haben, um es in einem Restaurant auszugeben. Wirtschaftswachstum ist für Restaurants von entscheidender Bedeutung. Diese Art von Unternehmen wird auch von Faktoren beeinflusst, die anderen Unternehmenstypen gemeinsam sind, wie Inflation und Kapitalkosten.
Soziale Faktoren
Die sozialen Faktoren eines Marktes haben einen großen Einfluss auf ein Unternehmen. Für einen sehr gesunden und bewussten Markt sollte das Restaurant beispielsweise ausgewogene und gesunde Speisen anbieten, während dies für ein Publikum, das nicht gut isst, nicht ideal wäre. Ein weiterer wichtiger sozialer Faktor ist die Häufigkeit des Essens: Ein Restaurant ist in einem Markt, in dem die Menschen außerhalb des Hauses essen, tendenziell erfolgreicher als in einem Markt, in dem die Hausmannskost vorherrscht.
Technologische Faktoren
Im Allgemeinen setzt die Gastronomie wenig Technologie ein. Wenn auf einem Markt eine hohe Nachfrage nach Technologie besteht, kann es schwierig sein, ein Teil davon zu sein. In der Gastronomie stehen Spezialgeräte im Mittelpunkt des Einsatzes von Technologie. Wenn beispielsweise alle Pizzerien auf dem Markt spezielle Öfen verwenden, um schnell Pizza zu backen, muss ein ähnlicher Ofen gekauft werden, um wettbewerbsfähig zu werden.