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Brauner Reis ist eine gesunde Option für einfachen weißen Reis. Obwohl nahrhafter, ist es schwieriger zu kochen. Es kann schwierig sein, das perfekte Gleichgewicht der Textur zu finden. Nach ein paar Minuten oder länger erhalten Sie knusprige Körner oder ein Glas Brei. Reis teilweise kochen und dann dämpfen ist der effektivste Weg, um perfekten braunen Reis mit Restaurantqualität herzustellen. Eine Tasse roher brauner Reis ergibt zwei Tassen gekochten Reis.
Schritt 1
Waschen Sie den Reis in einem Sieb unter kaltem fließendem Wasser etwa 30 Sekunden lang.
Schritt 2
12 Tassen Wasser in einem großen Topf bei starker Hitze kochen.
Schritt 3
Reis und Salz in das kochende Wasser geben. Nur einmal umrühren, dann das Wasser wieder zum Kochen bringen. Lassen Sie den unbedeckten Reis 30 Minuten in kochendem Wasser kochen.
Schritt 4
Gießen Sie den Reis und das Wasser in ein Sieb über Ihr Spülbecken. Lassen Sie den Reis ca. 15 Sekunden lang vollständig abtropfen und schütteln Sie das Sieb, um das überschüssige Wasser freizusetzen.
Schritt 5
Den Reis zum Erhitzen wieder in die Pfanne geben. Decken Sie es mit einem Bezug oder einem Küchentuch ab. 10 Minuten in der Pfanne dämpfen lassen. Wenn Sie einen weicheren Reis bevorzugen, lassen Sie ihn noch einige Minuten dämpfen.
Schritt 6
Lassen Sie den Reis mit einer Gabel fallen und servieren Sie ihn heiß.