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Obwohl Spanien für seine Rotweine aus den Schaumweinen La Rioja und Catalunya bekannt ist, gibt es in Spanien auch traditionelle Getränke, die keinen Alkohol enthalten. Einige dieser Getränke können leicht zu Hause zubereitet werden, wie Baisermilch und spanische Schokolade, während andere normalerweise nur in Restaurants, Cafés oder Lebensmittelgeschäften wie Most und Horchata erhältlich sind.
Horchata
Die an heißen Tagen beliebte spanische Horchata ist ein Getränk aus Zucker, Zucker und Wasser, das kalt serviert wird. Im Gegensatz zu den in Mexiko und Mittelamerika konsumierten Horchata wird er aus Reis und Zimt hergestellt.
Horchata stammt aus der Region Valencia, Spanien. Seitdem wird die Zypresse (Cyperus esculentus) in Valencia speziell für die Herstellung von Getränken angebaut. Die gemahlenen Samen werden gewaschen, gemahlen, mazeriert und gepresst. Die Mischung wird mit Wasser versetzt und erneut gepresst. Dann wird Zucker hinzugefügt und zum Verbrauch gekühlt.
Baisermilch
Baisermilch ist ein Getränk aus Milch, Zimt, Zucker, Zitrone und Eiweiß. Die Milch wird mit Zimt, Zucker und Zitronensaft gekocht und dann gekühlt. Die Weißen werden im Schnee geschlagen und mit Milch gemischt und vor dem Servieren gekühlt.
Das Getränk wird kalt serviert, manchmal mit etwas Zimtpulver dekoriert und wird in Spanien oft mit dem Sommer in Verbindung gebracht. Es war eines der Lieblingsgetränke in der Kaffeekultur von Madrid. Obwohl nicht so beliebt wie zuvor, ist es in Spanien immer noch verfügbar. Baisermilch kann auch als Eiscreme hergestellt werden.
Senf
Must ist ein beliebtes alkoholfreies Getränk, das in Spanien traditionell ist. Es wird aus gepressten Trauben hergestellt, darf jedoch nicht gären, um Wein herzustellen. Das Ergebnis ist ein vollmundiger Traubensaft, erhältlich in zwei Varianten: rot und weiß. Die Würze wird kalt mit oder ohne Eis serviert.
Schokolade
Spanische Schokolade enthält normalerweise Schokolade, Zucker, Maisstärke und Milch. Die Milch wird erhitzt und dann mit Schokolade, Zucker und Maisstärke versetzt. Wenn die Mischung richtig dick geworden ist, wird sie warm in Tassen Tee serviert und oft begleitet von einem Teller frittierte spanische Süßigkeiten, den sogenannten Churros.