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Kurkuma ist ein Gewürz, das mit Ingwer verwandt ist und in Currygerichten verwendet wird. Es enthält eine Zutat namens Curcumin, die dafür verantwortlich ist, dass Lebensmittel einen goldenen Farbton erhalten. Die Tinktur aus Kurkuma kombiniert das Gewürz mit einer Alkoholbasis wie Ethanol für topische Anwendungen oder Essig für den oralen Verzehr. Chinesische und ayurvedische Arzneimittel verwenden Tinkturen seit langem wegen ihrer vielfältigen gesundheitlichen Vorteile.
Herz
Kurkuma hat Eigenschaften, die die Herz-Kreislauf-Gesundheit verbessern. Laut dem National Institute of Health haben kürzlich durchgeführte Studien gezeigt, dass das Gewürz den Gehalt an Lipoprotein niedriger Dichte, besser bekannt als schlechtes Cholesterin, sowie das Gesamtblutcholesterin senken kann. Ein hoher Cholesterinspiegel trägt im Allgemeinen zu Herzerkrankungen bei. Es wurde auch gezeigt, dass Kurkuma den Fibrinogenspiegel senkt, ein Protein, das mit einem erhöhten Risiko für Herzinfarkte und Schlaganfälle verbunden ist.
Knochen
Eine Studie der University of Arizona aus dem Jahr 2006 von Janet L. Funk, Ärztin für Medizin, und Barbara N. Timmermann legt nahe, dass Kurkuma-Tinktur auch bei der Behandlung von Osteoporose wirksam ist. Die Arbeit zeigte, dass das Gewürz die Knochenresorption blockiert, die die Hauptursache für Osteoporose ist.
Entzündung
Kurkuma wird seit langem zur Behandlung von Entzündungen eingesetzt, und eine Studie der Universität von Arizona belegt die Wirksamkeit des Gewürzs bei der Vorbeugung und Behandlung von rheumatoider Arthritis, einer entzündlichen Erkrankung. Kurkuma hemmte die Produktion von Proteinen, die für entzündliche Prozesse verantwortlich sind. Die Studie schlägt auch mögliche Anwendungen der Komponente bei der Behandlung anderer entzündlicher Erkrankungen vor.
Antikrebsmittel
Von der University of Texas durchgeführte Tests haben gezeigt, dass Kurkuma das Wachstum einiger Arten von Krebszellen, einschließlich Melanom, Brust- und Darmkrebs, verhindern und blockieren kann. Darüber hinaus behauptet das NIH, dass mehrere frühere Studien gezeigt haben, dass das Gewürz das Wachstum bestimmter Tumoren hemmen kann. Befürworter von Kurkuma als Antikrebsmittel sagen auch, dass Länder, in denen höhere Mengen an Safran konsumiert werden, einen Rückgang der Darmkrebsraten melden.
Antioxidans
Die antioxidativen Kräfte von Kurkuma sind so stark, dass das Gewürz das Lebensmittel konserviert, in dem es hinzugefügt wird. Antioxidantien verbessern die Immunfunktion, verhindern Gewebeschäden auf zellulärer Ebene und haben ihre Rolle beim Schutz von Gehirn, Nieren und Leber vor Schäden bewiesen.
Antiseptikum
Spice wird seit langem zur Behandlung von Hautläsionen wie Schnitten und Verbrennungen eingesetzt. Die flüchtigen Kurkumaöle haben antibakterielle Eigenschaften.