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Kekse sind Süßigkeiten, die auf viele Arten genossen werden können. Während der Kauf von Fertigwaren in Geschäften eine schnelle Möglichkeit ist, Ihre Wünsche zu erfüllen, kann die Herstellung zu Hause noch mehr Freude bereiten. Zu wissen, ob sie im Ofen bereit sind, erhöht Ihr Vertrauen in die Küche. Lassen Sie sich nicht von Angst Ihrer kulinarischen Neugier behindern.
Schritt 1
Kennen Sie die Eigenschaften der Kekse, die Sie backen. Verstehen Sie, dass verschiedene Kekssorten unterschiedliche Techniken und Methoden erfordern. Wenn Sie beispielsweise Brownies herstellen, sind diese bereit, wenn die oberste Ebene ein "glänzendes" Erscheinungsbild aufweist, während die meisten normalen Cookies diese Funktion nicht haben, wenn sie fertig sind. Wenn Sie Ihr Rezept konsultieren, werden Sie möglicherweise auf die spezifischen Eigenschaften Ihrer Cookies aufmerksam gemacht.
Schritt 2
Beachten Sie die empfohlene Bratzeit. Überprüfen Sie zwei bis drei Minuten, bevor die kleinste Zeit empfohlen wird. Dies hilft sicherzustellen, dass sie nicht überbacken, da das Verlassen von ihnen einige Minuten länger sehr harte Kekse bedeuten kann. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie noch nie ein Rezept gemacht haben oder wenn Sie einen unbekannten Ofen verwenden.
Schritt 3
Untersuchen Sie die Außenkanten des Cookies. Stellen Sie sicher, dass sie fest sind, da sie in unzureichend gekochten Keksen zerbrechlich und weich aussehen. Die Außenkanten der fertigen Kekse sind ebenfalls etwas dunkler als die anderen. Zu viel gebackene Kekse können an den Rändern anfangen zu brennen.
Schritt 4
Überprüfen Sie die Mitte der Cookies. Stellen Sie sicher, dass sie fest sind, da Cookies, die noch nicht fertig sind, klebrig werden. Zu viel gebackene Kekse können dicht oder spröde werden. Denken Sie daran, dass sie nach dem Herausnehmen aus dem Ofen noch ein wenig auf dem Backblech backen. Dies hilft, das Verbrennen der Kekse zu vermeiden, indem unnötige Backzeit hinzugefügt wird.
Schritt 5
Bewerten Sie die Farbe der Cookies. Untersuchen Sie die Oberseite, um sicherzustellen, dass sie eine schöne Farbe erhalten, die für viele beliebte Kekse goldbraun ist. Verwenden Sie einen Spatel, um den Boden zu betrachten. Fertige Kekse zeigen normalerweise eine tief orange bis dunkelbraune Farbe, abhängig von der Farbe der Zutaten.