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Sich in Großbritannien zu ernähren, kann eine multikulturelle Erfahrung sein, und dies seit dem Einmarsch des antiken Roms und Frankreichs im mittleren Alter in der Region. Mit ihnen kam eine Reihe von Kräutern und Gewürzen, die ein fester Bestandteil der aktuellen britischen Küche sind, auch wenn sie im 18., 19. und 20. Jahrhundert an Popularität verloren haben. Eine Umfrage aus dem Jahr 2010 bestätigt, dass Briten globale Aromen bevorzugen, wobei chinesische Küche bevorzugt wird gefolgt von indischen, italienischen, thailändischen und griechischen Küchen.
Curry
Curry ist ein Favorit der Briten, seit das erste indische Restaurant 1809 in London eröffnet wurde. Das Hindostanee Coffee House wurde von der High Society besucht, die aus den Kolonien zurückkehrte, mit einem Geschmack, der nach scharf gewürzten Speisen gewonnen wurde. Der Appetit des Landes nach indischer Küche ist größer denn je. In mehr als 9.500 asiatischen Restaurants, die über das gesamte britische Territorium verteilt sind, isst die Bevölkerung täglich Currys. Curry ist ein Oberbegriff, der ursprünglich "Sauce" bedeutet. Sie sind alle bis zu einem gewissen Grad gepfeffert, aber jedes Land und jede Region Asiens hat Unterschiede in der Verwendung von Kräutern und Gewürzen. Die Briten haben ihr Lieblingscurry kreiert, den Chicken Tikka Massala, den Inbegriff der britischen Küche mit ihren globalen Einflüssen.
Traditionelle Rezepte
Kröte im Loch, Banger, Brei und Backwaren sind traditionelle britische Gerichte. Laut einer Umfrage eines großen Lebensmittelunternehmens im Jahr 2010 sind Lebensmittel wie diese aufgrund der großen Nachfrage wieder in die Speisekarte einiger britischer Restaurants zurückgekehrt. Die Bevölkerung möchte Lebensmittel mit lokalen Zutaten und klassischen Gerichten essen, die mit den Einflüssen der zeitgenössischen britischen Küche neu erfunden werden. Elite-Köche wie Gordon Ramsay haben die Küche des Landes zu einfachen Ursprüngen zurückgeführt und verwenden lokale Zutaten, um schmackhafte Gerichte zuzubereiten. Im Jahr 2009 stellte er fest, dass "diese traditionellen Gerichte britische Gerichte auf die Küchenkarte setzen".
Das britische Frühstück
Obwohl weniger als 1% der Briten täglich ein komplettes Frühstück zu sich nehmen, wird es immer noch als Wochenendgericht in Küchen und Cafés betrachtet. Ein komplettes britisches Frühstück besteht aus Würstchen, Speck, Eiern, Pilzen, Tomaten, Bohnen und Toast oder gebratenem Brot. In den fünfziger Jahren begann mehr als die Hälfte der britischen Bevölkerung den Tag mit einem Gericht dieser traditionellen Mahlzeit, das heute in Entspannungszeiten, besonderen Anlässen und Feiertagen konsumiert wird. Derzeit befriedigt das Gericht nicht nur den Hunger, sondern auch die emotionale Bindung an eine der Ikonen der nationalen Küche.
Zum Mitnehmen
Die Briten essen gerne zu Hause im Restaurant, und so wird die Popularisierung sogenannter Imbissbuden (oder so genannter Lieferservice, wie wir es in Brasilien nennen), eines Restaurants, das keine Einrichtungen zum Verzehr in der Einrichtung hat, und das Essen zu Hause geliefert. Der ursprüngliche Imbiss ist eine andere Ikone der britischen Küche, Fish and Chips, normalerweise begleitet von Erbsenpüree, aber die britische multikulturelle Gesellschaft hat die Beliebtheit anderer Gerichte wie Kebabs in Griechenland bekannt gemacht und die italienische Pizza übertraf diesen lokalen Klassiker, der heute nur noch den sechsten Platz in der nationalen Präferenz einnimmt. Laut einer Umfrage der Ernährungsgewohnheiten der Bevölkerung im Dezember 2010 steht chinesisches Essen mit 38% an erster Stelle.