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Frische Kastanien können schnell verderben, wenn Sie sie nicht richtig lagern. Halten Sie sie im Kühlschrank so kalt wie möglich. Wenn Sie dem Behälter Feuchtigkeit hinzufügen, können Sie ihn länger kühl halten. Bei Lagerung in einer geeigneten Umgebung sollten sie länger köstlich bleiben, bis Sie bereit sind, sie zu rösten.
Schritt 1
Halten Sie eine Kastanie in Ihrer Hand und drücken Sie sie fest. Wenn sie frisch sind, müssen sie extrem hart sein, wenn Sie sie drücken. Wenn Sie ein Erweichen bemerken, ist es möglicherweise nicht vollständig frisch.
Schritt 2
Suchen Sie nach Sprossen in den Kastanien. Bei Lagerung bei ausreichend kalter Temperatur sollten sie mehrere Monate lang nicht sprießen. Irgendwann werden sie jedoch entstehen, um sich auf das Wachstum vorzubereiten. Wenn Sie eine Knospe bemerken, die kleiner als 5 Zentimeter ist, braten Sie sie trotzdem und entfernen Sie die Knospe. Wenn der Spross größer ist, hat sich der Geschmack möglicherweise so verändert, dass Sie ihn nicht essen möchten.
Schritt 3
Suchen Sie nach Schimmel auf der Außenfläche der Kastanie. Wenn die Kastanie altert, kann sie Schimmel entwickeln, der normalerweise dunkel ist. Sie können das schimmelige Teil schneiden und den Rest verwenden, abhängig vom getroffenen Teil. Wenn sich die Form nur in den Schalen befindet, kann das Innere noch gut schmecken.
Schritt 4
Füllen Sie eine große Schüssel mit ca. 2/3 kaltem Wasser. Legen Sie die Kastanien hinein und prüfen Sie, ob sie schwimmen oder sinken. Wenn sie sinken, sind sie cool. Wenn sie schwimmen, nehmen Sie sie aus der Schüssel und schneiden Sie sie in zwei Hälften. Verfärbungen und Schimmel auf der Innenseite weisen darauf hin, dass die Mutter verdorben ist. Der andere Grund, warum sie schwimmen können, ist das Trocknen. Wenn die Nüsse während der Lagerung austrocknen, haben sie wahrscheinlich keine angenehme Textur und keinen angenehmen Geschmack mehr. Ziehen Sie in Betracht, Schwimmer wegzuwerfen.