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Die Zwiebeln gehören zur Familie Allium stipatatum. Dieses Gemüse stammt aus dem Nahen Osten und Asien und wird aufgrund seines kulinarischen Wertes als ägyptische Währung und als spirituelles Geschenk für tote Könige seit über 5.000 Jahren angebaut. Früher wurden Zwiebeln wegen ihrer medizinischen Eigenschaften auch von Griechen, Römern und Indern verwendet. Die mit Sprossen sind noch besser zum Essen.
Zwiebeln mit Sprossen
Die beste Temperatur, um die Zwiebel zu lagern, ist etwa 0 ° C, ab 4 ° C beginnen sie, Triebe zu produzieren. Gekeimte Zwiebeln sind perfekt verwendbar und sogar die Knospen können verwendet werden. Die Zwiebeln, die Sprossen produzieren, verlieren etwas von dem betonten Geschmack und hören auf, einen Geschmack zu haben, der so stark ist wie der nicht gekeimte Zwiebel. Die Bildung von Trieben weist nur auf ein höheres Alter des Gemüses hin und nicht auf Anzeichen eines Verfalls oder einer Verschlechterung.
Verwenden Sie die Triebe
Die produzierten Sprossen können entfernt und in Salaten, Suppen oder als Beilagen verwendet werden. Um den Spross zu entfernen, die Zwiebel längs halbieren und beginnen. Sie können die Zwiebel auch in eine kleine Pfanne mit Wasser legen, wobei die Wurzel nach unten zeigt, um die Keimung weiter zu stimulieren. Schneiden Sie die Sprossen kontinuierlich aus und verwenden Sie sie in frischen Salaten. Im Gegensatz zur Keimung der Sprosse deuten Zwiebeln mit nassem Zwiebel auf Verfall und Zerfall hin.
Die Zwiebel lagern
Bewahren Sie die Zwiebeln an einem gut belüfteten Ort auf und schützen Sie sie vor Hitze und Licht. Gemüse muss nicht gekühlt werden, es sei denn es handelt sich um verschiedene Frühlingszwiebeln. Verwenden Sie am besten einen gelochten Aufbewahrungsbehälter, z. B. einen Drahtkorb, da dies eine maximale Belüftung ermöglicht. Die gelbe Zwiebel kann unter idealen Bedingungen bis zu einem Monat gut gelagert werden. Weiße und süße Sorten sind kürzer haltbar. Das Scallions stipatatum bleibt etwa eine Woche im Kühlschrank. Halten Sie die Zwiebeln von den Kartoffeln fern, da sie das Ethylengas und ihre Feuchtigkeit absorbieren, wodurch sie sich verschlechtern.
Der Anbau von Zwiebeln
Zwiebeln haben ein besseres Wachstum in Böden mit Phosphor und 10 cm hohen und 50 cm breiten Böden. Tragen Sie vor dem Pflanzen einen 10-20-10-Dünger bis zu einer Tiefe von 5 bis 7 cm auf. Pflanzen Sie die Sämlinge etwa 3 cm tief und 10 cm zwischen den Pflanzen und vier bis sechs Wochen vor dem letzten Frühlingsfrost. Wenn die Kronen zu fallen beginnen, sind die Zwiebeln reif und zur Ernte bereit.