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In Lebensmittelgeschäften gekaufter Brokkoli kann teuer und nicht so gut sein wie selbst angebauter und frisch gepflückter Brokkoli. Dieses Gemüse ist gesund und wird in vielen Rezepten verwendet. Brokkoli zu pflanzen ist nur ein Teil der Schlacht. Man muss wissen, wann und wie man es erntet. Wenn Sie zu lange warten, verschwindet der Brokkoli, da die Brokkoliköpfe zu Samen werden. Die Erntezeit variiert je nach angebauter Sorte.
Schritt 1
Untersuchen Sie die Brokkoliköpfe. Eine Möglichkeit festzustellen, ob der Brokkoli zur Ernte bereit ist, besteht darin, ob der Kopf fest und stark ist. Sie bestehen aus kleinen essbaren Blüten und müssen gegeneinander gedrückt werden. Untersuche die Röschen außerhalb des Brokkolikopfes. Wenn die einzelnen Knospen die Größe eines Streichholzkopfes haben, sind sie zur Ernte bereit. Messen Sie den Kopf. Die meisten Brokkoliköpfe sind 10 bis 18 cm breit.
Schritt 2
Untersuchen Sie die Farbe der Röschen. Wenn sie dunkelgrün sind, sind sie bereit. Wenn einige einen Hauch von Gelb haben, bedeutet dies, dass der Kopf im Begriff ist zu verschwinden. Diese Köpfe müssen sofort geerntet werden.
Schritt 3
Den Brokkolikopf mit einem scharfen Messer abschneiden. Schneiden Sie nicht direkt unter den Röschen, sondern messen Sie bis zu 12 cm oder mehr unter dem Kopf. Machen Sie einen schnellen Schnitt. Nicht sehen, da dies die Pflanze schädigt und Krankheiten verursachen kann. Die Brokkoli-Stängel sind lang geschnitten, damit die Seitentriebe in großen Röschen wachsen.