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Zu wissen, wann Obst und Gemüse auf dem Höhepunkt der Reife sind, kann eine Herausforderung für Hausgärtner sein, und dies gilt auch für Pflanzen wie Paprika, die sich beim Reifen nicht stark verändern. Die Anzeichen dafür, dass der Jalapeno zur Ernte bereit ist, sind subtil, aber deutlich.
Vom Pflanzen bis zur Ernte
Jalapeños sind eine Ernte mit heißem Klima und sollten nicht im Freien gepflanzt werden, wenn die Nachttemperatur über 10 Grad Celsius liegt. Beachten Sie das Pflanzdatum, um zu wissen, wann nach reifen Früchten gesucht werden muss, da Transplantationen 70 bis 85 Tage lang reife Früchte produzieren. Wenn sie jedoch im Freien gesät werden, tragen Sie keine Früchte vor 100 bis 120 Tagen nach dem Pflanzen. Aus diesem Grund beginnen viele Gärtner 4 bis 6 Wochen vor dem Datum des frühen Pflanzens mit dem Pflanzen in Innenräumen oder kaufen Pflanzen in Gartencentern. Die tatsächliche Anzahl der Tage hängt von der gewählten Sorte, den kulturellen Praktiken und den Wetterbedingungen ab.
Reife beurteilen
Jalapeños werden normalerweise reif, aber immer noch grün geerntet. Die Früchte, die zur Ernte bereit sind, zeigen Linien oder kleine Risse in der Schulter, die kleine Krümmung unter dem Stiel und manchmal dunkle Bereiche auf der Haut, die darauf hinweisen, dass die Früchte ihre Farbe ändern - die Haut muss glatt und glänzend sein. Reife Jalapenos sind normalerweise 2,5 bis 9 cm lang, aber die Größe hängt von der Sorte ab.
Farbe
Wenn der Jalapeño rot wird, erhöht sich seine Schärfe nicht, aber die Frucht hat eine weichere Textur und einen höheren Vitamingehalt.Wenn die Früchte im Weinberg ihre Farbe ändern, bleiben sie nicht so lange frisch wie die Früchte, die grün geerntet wurden. Denken Sie also daran, sie innerhalb einer Woche zu verwenden oder eine Gurke zu machen.
Was man vermeiden sollte
Suchen Sie nach Früchten mit fester und glatter Haut (mit Ausnahme der Schulterrisse) und festen Stielen. Werfen Sie solche mit weichen, wässrigen Stellen oder punktierter und faltiger Haut weg - diese sind beschädigt oder außerhalb der Saison.
Am Ende der Saison
Der erste Frost tötet Ihre Jalapeños ab. Denken Sie also daran, alle verbleibenden Früchte unabhängig von ihrer Größe zu ernten, sobald ein Frost zu erwarten ist - auch die noch grünen Früchte sind lecker. Eine Alternative besteht darin, die gesamte Pflanze zu pflücken und kopfüber an einem geschützten Ort aufzuhängen, da einige Früchte weiter reifen.