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Das Huhn kann in einem Crock-Pot oder "Slow Cooker" (Slow Cooking Pot) direkt aus dem Gefrierschrank gekocht werden. Viele Hühnerrezepte für "Slow Cooker" erfordern ganzes oder geschnittenes gefrorenes Hähnchen und einige andere Zutaten.
Was ist ein Crock-Pot
Crock-Pot ist eine Marke von "Slow Cooker". Der "Slow Cooker" ist ein elektrisches Kochgerät, das oben auf der Theke sitzt. Es kocht Lebensmittel bei relativ niedriger Temperatur über einen längeren Zeitraum. Dies gibt größere Flexibilität in der Küche, da keine Überwachung der Zubereitung erforderlich ist. Der "Slow Cooker" eignet sich besonders für die Zubereitung von Eintöpfen, Braten und anderen Speisen auf einem Teller.
Gefrorene Hühnchenstücke
Gefrorene Hühnerteile wie Hähnchenbrust, Beine oder Oberschenkel können ohne Auftauen direkt in einen "Slow Cooker" gestellt werden. Es wird normalerweise empfohlen, ein Rezept mit gefrorenen Hühnchenteilen mindestens acht Stunden auf niedrigem Niveau oder vier Stunden auf hohem Niveau zu kochen. Wenn das Rezept das aufgetaute Huhn verlangt, sollte Wasser oder andere Flüssigkeit um etwa eine halbe Tasse reduziert werden, wenn es durch das gefrorene Huhn ersetzt wird.
Ganzes Huhn
In einem Low-Level-Crock-Pot können 2 bis 2,5 Pfund ganzes Hühnchen ca. 10 Stunden gekocht werden. Wenn Sie ein ganzes gefrorenes Huhn zubereiten, muss vor dem Kochen eine Tasse warmes Wasser hinzugefügt werden. Heiße Flüssigkeiten wirken als Stoßdämpfer gegen plötzliche Temperaturänderungen. Für ein großes gefrorenes Hähnchen sind vier oder mehr Stunden auf niedrigem Niveau erforderlich.
Missverständnis
In einigen Kochbüchern wird empfohlen, das gefrorene Geflügel aufzutauen und bei niedrigen Temperaturen in einem "Crock-Pot" zu garen. Bakterien in rohem Huhn vermehren sich zwischen 4,4 und 60 Grad Celsius. Die Kochtemperatur von 71,2 Grad Celsius sollte erreicht werden, um das Huhn sicher zu kochen. Langsamkocher mit der Einstellung "niedrig", die bei einer Mindesttemperatur von 71,1 ° C und 93,3 ° C bei hohen Temperaturen kochen, tauen das Hühnchen auf und erwärmen es für ein langfristiges Garen.
Überlegungen
Alle "Slow Cooker" -Marken, einschließlich Crock-Pots, werden mit spezifischen Anweisungen geliefert. Wenn in den Anweisungen ausdrücklich angegeben ist, dass nur aufgetautes Hähnchen verwendet werden soll, sollte die Warnung befolgt werden. Es ist möglich, dass einige der Keramikgefäße in diesem "Slow Cooker" sich nicht schnell genug aufheizen, um eine sichere Kochtemperatur zu erreichen. Handbücher für Crock-Pots und andere "Slow Cooker" -Marken finden Sie auf den Hersteller-Websites. Diese enthalten allgemeine Anweisungen zum Garen von gefrorenem Fleisch.