Wie man Weinblätter aufbewahrt

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Weinblätter können zu verschiedenen Rezepten hinzugefügt werden und werden manchmal zu Vorspeisen oder Hauptgerichten gefüllt. Sie können die frischen Blätter ernten, wenn Sie sie benötigen oder verpackt kaufen. Am Ende der Erntezeit vorbereiten und im Gefrierschrank aufbewahren. Durch das Einfrieren bleiben die Blätter frisch und das Auftauen dauert nicht zu lange.

Anweisungen

Wie sind frische Weinblätter aufzubewahren? (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

Waschen Sie die Blätter der Weinrebe, um Chemikalien, Schmutz und Ablagerungen zu entfernen.
Überschüssige Feuchtigkeit von den Blättern abwischen.
Die Blätter der Rebe übereinander stapeln. Machen Sie Stapel mit jeweils 25 Blatt.
Wickeln Sie die Batterien fest in lange Zylinder. Binden Sie sie mit Küchengarn zusammen.
Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Fügen Sie 2 Teelöffel Salz hinzu und lassen Sie die Blätter mit Hilfe einer Zange im Wasser einweichen. Entfernen Sie die Blätter sofort.
Lassen Sie die Blätter vollständig abkühlen. Legen Sie die Rollen in einen Beutel für den Gefrierschrank. Entfernen Sie überschüssige Luft aus dem Beutel.
Frieren Sie die Blätter ein und beschriften Sie den Beutel mit Datum und Menge. Behandeln Sie gefrorene Blätter vorsichtig, da sie leicht brechen können.
Tauen Sie sie in einem Abtropfgestell über fließendem Wasser auf.

Wie

Das Verbrühen von Blättern ist eine Option. Schreiben Sie sie so, dass sie weich bleiben, sodass Sie sie sofort verwenden können. Wenn Sie die Blätter einfrieren möchten, ohne sie zu verbrühen, sollten Sie die überschüssige Feuchtigkeit entfernen und die Stapel in Papierhandtücher rollen.

Hinweis

Wischen Sie die Blätter immer ab oder waschen Sie sie, um Schmutz und Ablagerungen zu entfernen, die gesundheitsschädliche Bakterien enthalten können.