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Der menschliche Körper verwendet Sauerstoff in Verbindung mit einer Brennstoffquelle, um Energie zu erzeugen. Einer dieser Kraftstoffe ist fett. Wenn Fettabbau auftritt, oxidiert der Körper ihn und wandelt ihn in Energie um. Bestimmte Faktoren steuern diese Oxidationsrate und können die Fähigkeit des Körpers, Fett als Brennstoff zu verwenden, signifikant erhöhen oder verringern. Diese Faktoren umfassen Lebensstil, Umwelt und Genetik.
Aktivität
Da Fett und Sauerstoff zusammen zur Energieerzeugung verwendet werden, erhöht jede Art von Übung die Geschwindigkeit der Fettoxidation. Ein sesshafter Lebensstil dagegen wird ihn abschwächen. Studien von Medicine & Science im Bereich Sport & Bewegung haben gezeigt, dass Übungen mit niedriger Intensität, wie Laufen oder konstantes Radfahren, hauptsächlich Fett als Energie verbrennen. Intensive körperliche Betätigung verbrennt dagegen wie das Zirkeltraining überwiegend Kohlenhydrate, erhöht jedoch die Gesamtstoffwechselrate und damit die Fettoxidationsrate selbst in Ruhephasen.
Essen
Ernährung und Ernährung sind Faktoren, die zur Fettoxidation beitragen. Einige Nahrungsmittel erhöhen auf natürliche Weise die Stoffwechselrate und erhöhen daher diese Oxidationsrate. Zu diesen Lebensmitteln zählen Grapefruit, Broccoli, magerer Truthahn, Hafer, Pfeffer, Apfel und Birne. Nahrungsmittel mit wenig Zucker oder Kohlenhydraten erhöhen im Allgemeinen die Oxidationsrate von Fetten sowie die meisten Proteinquellen wie Fleisch, Molkensupplemente und Eier.
Fettoxidationshemmer
Zu den Lebensmitteln, die die Oxidation von Fetten hemmen, gehören Zucker, gebratene Lebensmittel, Weißbrot, stark verarbeitete Lebensmittel und Alkohol. Diese Reduktion der Oxidation wird durch einen plötzlichen Anstieg des Insulinspiegels verursacht, der den Körper dazu anregt, überschüssige Kohlenhydrate als Brennstoff zu verwenden. Lebensmittel, die reich an gesättigten Fetten sind, wie gebratene Lebensmittel, erhöhen den Cholesterinspiegel und verlangsamen wie eine kohlenhydratreiche Diät die Oxidation von Fetten. Bei Kohlenhydraten speisen die in den Muskeln gespeicherten hohen Glykogenspiegel den Körper.
Stoffwechsel- und Schilddrüsenrate
Die Schilddrüse bestimmt die metabolische Ruhezeit des Körpers. Eine subaktive Drüse führt zu einer geringen Fettoxidation, während eine überaktive Drüse eine schnelle Oxidationsrate verursacht. Die Schilddrüsenwirksamkeit kann durch Genetik oder durch Umweltfaktoren wie Mangel an Nahrung bestimmt werden. Das American Journal of Clinical Nutrition ist zu dem Schluss gekommen, dass mangelnde Ernährung die Fähigkeit des Körpers, Fett richtig zu oxidieren, verringert.
Koffein
Es wurde gezeigt, dass Koffeinprodukte die Fettoxidationsrate und die Stoffwechselrate im Ruhezustand erhöhen. Kaffee, Koffeinpillen, schwarzer Tee, Oolong-Tee und grüner Tee sind mit einer Steigerung der Stoffwechselrate um bis zu 12% verbunden.