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Feigen wachsen auf Feigenbäumen, die manchmal "Sycamore" genannt werden, aufgrund des wissenschaftlichen Namens von Ficus sycomorus. Der Baum stammt aus Zentralafrika und wurde nach Ägypten und auf die Insel Zypern importiert. Es erscheint auf vielen Inseln des östlichen Mittelmeers und wurde in den letzten Jahren in viele andere Länder wie die Vereinigten Staaten gebracht. Schnitte von Feigen helfen Früchten schneller zu reifen und treten auf natürliche Weise auf, wenn Wespen die Rinde durchbohren.
Was reift die Frucht?
Wenn die Früchte des Feigenbaums punktiert oder "geschnitten" werden, beginnen die Feigen, Ethylengas zu erzeugen. Dieses Gas unterstützt den Reifungsprozess. Einige Leute besprühen die Früchte, um die Reifung zu induzieren, ohne die Oberfläche zu durchbohren. Der Schnitt kann von jeder Art sein, von einem kleinen Nadelstich bis zu einem Zentimeter von 2 cm. Wenn die Feige reift, dehnt sie sich aus, wodurch der Schnitt größer erscheint. Verschiedene Arten von Messerspitzen können verwendet werden, um das Schneiden in der Schale zu bewirken.
Schnitt einer hilft anderen
Da die Reifung auf Grund von Gas erfolgt, hilft das Schneiden einer Feige, die sich in der Nähe anderer befindet, anderen, zu reifen. Biobauern machen normalerweise den Schnitt zu einer einzigen Feige, um eine ganze Gruppe von ihnen zu reifen. Wenn Sie grüne Feigen zu Hause haben, können Sie eine halten und die andere wird schnell reifen.
Schnitte mit Wespen
Die Ägypter verstanden den Reifungsprozess nicht vollständig, aber sie wussten, dass Wespen eine ganze Ernte zerstören können. Sie pflückten die unreifen Früchte, um sie drinnen sicher zu halten.
Wenn sich eine Wespe vermehrt, durchbohrt sie die Rinde der Feige mit ihrem Sexualorgan. Ein kleines Loch reicht aus, um das Gas freizusetzen, was dazu führt, dass der ganze Baum reift und die Früchte verloren gehen, wenn sie nicht schnell geerntet werden. Die Wespen werden von den Bäumen zum Züchten angezogen, da das Weibchen seine Eier in die Frucht legt und sich die Welpen sicher darin entwickeln.
Transport von Feigen
Feigen werden oft vor der Reifung geerntet, um länger im Transport zu bleiben. Dadurch können sie entfernte Orte erreichen, ohne zu verderben. Für Geschäfte und Restaurants, die Feigen verkaufen oder verwenden, kann dies ein guter Weg sein, um sicherzustellen, dass ein gutes Produkt serviert wird. Der Chef kann die Früchte nach Bedarf bohren und schneiden, um mehr Freiheit beim Menü zu gewähren und ein Verderben der Brühe zu verhindern. Ladenbesitzer können einige der Früchte reifen, um Käufer anzuziehen.