Wie man Broccoli Romanesco anbaut

Video: Romanesco: So kocht man ihn richtig | Der Bio Koch

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Wie man Broccoli Romanesco anbaut
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Was du brauchst

Romanesco-Brokkoli hat wenig Ähnlichkeit mit anderen Brokkolisorten. Die Blütchen bilden ein fraktales Spiralmuster, das dieses Gemüse so attraktiv wie lecker macht. Sein Geschmack unterscheidet sich auch von anderen Brokkoli. Die Sorten von Romanesco haben einen leichten nussigen Geschmack, der zu gebackenen und frischen Gerichten passt. Es wird roh in Salaten verwendet, entweder alleine oder serviert als Beilage oder als Zutat in Hauptgerichten. Romanesco erfordert Anbaubedingungen, die denen anderer Brokkolisorten ähneln.

Anweisungen

Romanesco Broccoli ist eine attraktive Ergänzung zu Ihrem Garten (Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Pflanzen Sie Romanesco-Samen zwischen Februar und Juni in einzelne Töpfe. Säen Sie die Samen in einem Topf einen halben Zentimeter tief in feuchte Erde.
Stellen Sie die Töpfe an einem Ort mit einer Temperatur von 24 Grad Celsius auf. Tränken Sie den Boden, wenn er anfängt zu trocknen. Romanesco keimt in etwa einer Woche.
Bringen Sie die Sämlinge an einen Ort mit einer Temperatur von 15 Grad Celsius, wo sie intensives Sonnenlicht erhalten. Wässern Sie die Sämlinge, wenn die Bodenoberfläche trocken ist.
Stellen Sie die Töpfe nach dem Keimen und wenn die Außentemperaturen tagsüber konstant über 7 Grad Celsius liegen, ungefähr vier Wochen lang in einem geschützten Bereich auf. Lassen Sie die Vasen eine Woche im Freien, damit sie sich an die Außentemperatur anpassen, und bringen Sie sie nur dann ein, wenn die Temperaturen unter den Gefrierpunkt fallen.
Pflanzen Sie die Sämlinge in einem gut durchlässigen Blumenbeet bei voller Sonne. Lassen Sie zwischen den romanischen Brokkoli einen Abstand von 40 bis 60 cm in den Reihen und mindestens 60 cm zwischen den Reihen.
Befeuchten Sie die Romanik ungefähr einmal in der Woche, so dass eine 15 cm große Bodenoberfläche feucht bleibt. Tragen Sie ungefähr 3 Zoll Wasser auf. Die Böden im Frühling halten die Feuchtigkeit gut fest, sodass die Romanik möglicherweise nicht häufig gespült werden muss.
Düngung der Romanik drei Wochen nach dem Umpflanzen der Sämlinge mit 115 g Düngemittelmischung 10-10-10 pro Reihe von drei Metern. Streuen Sie den Dünger etwa 15 Zentimeter vom Boden der Pflanzen über die Reihe. Nach der Düngung vorsichtig wässern.
Schneiden Sie den Kopf von Romanesco an der Basis ab, wenn er vollständig geformt ist, aber bevor sich die kleinen Blüten öffnen. Romanesco-Brokkoli dauert etwa 75 Tage vom Pflanzen bis zur Ernte.

Wie

Broccoli Romanescos erreichen bis zu einen Meter und zwanzig Meter Höhe. Sie produzieren den größten Teil ihres Laubs, bevor die essbaren Köpfe wachsen. Die Köpfe sind im üppigen Laub begraben.