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Schokoladenbrunnen sind für eine große Anzahl von Schokoladenliebhabern zu einer beliebten Art geworden, Desserts zu servieren. Sie können Schokoladenbrunnen in Fachgeschäften mieten oder sogar kaufen. Einige Orte bereiten alles für Sie vor und füllen sogar den Brunnen mit geschmolzener Schokolade. Möglicherweise müssen oder möchten Sie die Schokolade jedoch selbst schmelzen. Zuckergussschokolade, die von hoher Qualität ist, schmilzt leicht und fließt leichter an der Quelle. Schokolade hat eine gute Chance, über 45 ° C zu brennen. Tun Sie dies daher bei niedriger Temperatur, damit sie gleichmäßig schmilzt, ohne ihre Qualität zu beeinträchtigen.
Schritt 1
Schneiden Sie die Schokolade in kleine Stücke. Je kleiner die Stücke, desto schneller schmilzt es.
Schritt 2
Füllen Sie die Pfanne mit ausreichend Wasser, um etwa 2 cm vom Boden der Schüssel entfernt zu sein, da sie auf der Pfanne sitzt. Stellen Sie sicher, dass der Boden der Schüssel das Wasser nicht berührt.
Schritt 3
Bringen Sie einfach das Wasser zum Kochen und stellen Sie die Schüssel über die Pfanne.
Schritt 4
Legen Sie die Schokolade in die Schüssel und rühren Sie sie ständig mit dem Holzlöffel um, damit sie glatt und gleichmäßig schmilzt. Stellen Sie sicher, dass kein Wasser aus der Pfanne in die Schüssel gelangt, was durch Kondensation passieren kann.
Schritt 5
Nachdem die Hälfte der Schokolade geschmolzen ist, mischen Sie die Menge an Pflanzenöl, die gemäß den Anweisungen erforderlich ist. In der Regel benötigen Sie eine halbe Tasse Pflanzenöl pro 2,2 kg Schokolade. Pflanzenöl hilft dabei, die Schokolade im Fluss zu halten.
Schritt 6
Die ganze Schokolade unter ständigem Rühren schmelzen. Stellen Sie sicher, dass das Wasser weiter kocht und niemals in die Schüssel gelangt. Stellen Sie außerdem sicher, dass sich immer Wasser in der Pfanne befindet, da es schnell verdunsten kann. Sobald die gesamte Schokolade geschmolzen ist, ist sie für die Quelle bereit.