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Den Unterschied zwischen Kräutern zu kennen, ist sowohl für Köche als auch für Gärtner interessant. Rosmarin und Thymian sind zwei beliebte Kräuter, die leicht zu züchten sind. Sie können ihr köstliches Aroma riechen, wenn Sie sie auf einem Feld oder in einem Garten durchlaufen oder frische Portionen zum Kochen ernten.
Rosmarin
Rosmarin (Rosmarinus officinalis) ist ein Kraut, das bis zu 2 m hoch werden kann. Dies ist eines der Merkmale, die es von Thymian, einer langsamer wachsenden Pflanze, unterscheiden. Rosmarin wächst um lange Holzstiele. Die Blätter sind ca. 1,2 cm bis 2,5 cm lang, dunkelgrün gefärbt und schmal. Die Unterseite der Blätter ist hell silber oder hellgrün. Die Blüten sind klein und meist blau oder violett. Entfernen Sie die Blätter von der Pflanze oder verwenden Sie einen ganzen Sämling, um in Suppen, Eintöpfen oder Geflügelfleisch zu kochen.
Wachsender Rosmarin
Rosmarin ist eine mehrjährige Pflanze, die in vielen verschiedenen Klimazonen wächst. Pflanzen Sie in geeigneten Böden, in denen genügend Platz zum Wachsen vorhanden ist. Rosmarin wächst besser im Boden als in Töpfen. Vermeiden Sie regelmäßige Überdüngung und Wasser. Diese Pflanzen benötigen wenig Pflege. Sie können einige Sämlinge zurückpflanzen, um das Volumen zu erhöhen oder eine neue Pflanze zu erstellen. Ernten Sie den Rosmarin, indem Sie die größeren Blätter abschneiden und zum Trocknen mit einer Schnur bündeln. Auf Wunsch kann Rosmarin auch frisch verwendet werden.
Thymian
Thymian (Thymus vulgaris) ist eine langsam wachsende Pflanze, die viele Sorten und "Aromen" hat. Es wächst in der Regel bis zu 30 cm hoch. Seine Teile sind dünner und empfindlicher als die von Rosmarin, und wenn sie getrocknet sind, brechen sie leicht. Die Blätter sind klein, manchmal oval oder länglich und ihr durchdringendes Aroma ist leicht zu erkennen. Die Blüten können lila, lila oder ein mittlerer Farbton zwischen rosa und weiß sein. Thymian wird häufig in mediterranen Gerichten sowie in Eiern, Suppen, Fleisch und Salaten verwendet.
Wachsender Thymian
Pflanzen Sie den Thymian neben den Wegen oder an den Rändern der Plantage. Es funktioniert gut als Füllstoff und kann in Töpfen gezüchtet werden. Thymian ist mehrjährig, aber im Boden empfindlicher als Rosmarin. Es kann ziemlich lang werden, wenn sein Wachstum nicht gesteuert wurde. Sichern Sie es daher, bevor es blüht. Versuchen Sie, verschiedene Pflanzensorten wie Zitrone, Ananas und andere zu pflanzen, prüfen Sie jedoch, welche für die Küche, den Bodenschutz oder die Dekoration am besten geeignet sind.