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Kürbisse haben zwei Arten von Blumen auf jeder Pflanze. Im Gegensatz zu anderen Blütenpflanzen mit männlichen und weiblichen Teilen sind Kürbisse auf männliche oder weibliche spezialisiert. Jede der beiden Blumen hat einzigartige Strukturen und Funktionen.
Anatomische Unterschiede
Männliche Blüten haben längere Stängel und das Staubblatt befindet sich in ihren Blütenblättern. Die weiblichen Blüten haben kein Staubblatt; Stattdessen haben sie ein Stigma und einen Eierstock, eine unreife Frucht, die wie ein kleiner Klumpen zwischen der Blume und dem Stigma aussieht.
Blüte
Männliche Blüten blühen früher - normalerweise sind die ersten acht Blüten eines Kürbises männlich. Die Weibchen öffnen eine Woche später: Sie blühen kurz vor Sonnenaufgang und schließen mittags. Sie werden außerhalb der Rebe nicht bestäubt.
Bestäubung
Ältere männliche Blüten ziehen die Aufmerksamkeit der Bestäuber auf sich. Sowohl männliche als auch weibliche Blüten produzieren Nektar, weibliche Blüten jedoch in größeren Mengen. Bienen sind die häufigsten Bestäuber von Kürbissen, sie sammeln Nektar und transportieren ihn zu weiblichen Blüten.
Früchte tragen
Die weiblichen Blüten tragen nur einen Teil der Samen in den Eierstöcken. Jede Blume erhält mindestens 15 Besuche von Bienen, damit die Arbeit ordnungsgemäß ausgeführt wird. Wenn die Blume nicht genügend Pollen erhält, entwickeln sich nur wenige Samen. Es sind diese Samen, die wachstumsregulierende Hormone freisetzen, so dass eine unsachgemäße Bestäubung zu kleinen, missgebildeten Früchten führt.
Kulinarische Anwendungen
Kürbisblüten sind eine saisonale Delikatesse. Die männlichen Blüten mit Butter anbraten. Besonders in Jahren der Dürre können männliche Blüten die weiblichen Blüten um 10 zu 1 übersteigen. Weibliche Blüten sind für die Fruchtbildung notwendig, daher verringert das Essen die Blütenernte.