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Maismehl und Maismehl werden aus Mais gewonnen. In Wirklichkeit beinhaltet die Zubereitung dieser Lebensmittel die gleichen Prozesse und Zutaten. Der einzige Unterschied besteht darin, dass das Mehl in einer groben oder mittleren Mühle gemahlen wird und das Maismehl bis zur Feinheit gemahlen wird. Es mag wie ein kleiner Unterschied erscheinen, aber die beiden werden auf unterschiedliche Weise verwendet.
Verwendung von Maismehl
Maismehl ist in vielen Kulturen der Rohstoff für Lebensmittel. Es wird verwendet, um verschiedene Lebensmittel wie Maisbrot, Polenta, Maiskuchen und manchmal Kuchen zu machen. Es wird auch verwendet, um in einigen Gerichten wie gebratenem Fisch paniert zu machen.
Verwendung von Maismehl
Mehl ist viel feiner als Maismehl und wird anders verwendet. Es wird zu einer pudrigen Konsistenz gemahlen. Es ist kein Lebensmittel für sich, aber es wird häufig verwendet, um Suppen und Saucen Konsistenz zu verleihen. Mehl hat möglicherweise einen süßen Geschmack, der für Mais charakteristisch ist, und ist möglicherweise keine gute Option für Gerichte mit einem feineren Geschmack. Es wird in Keksen und Kuchen verwendet.
Farbunterschiede
Maismehl ist weiß, während Maismehl je nach Art des verwendeten Mais mehrere Farben haben kann. Das Maismehl kann weiß, gelb und sogar blau sein.
Maisstärke
Maisstärke, die sich von Maismehl und Maismehl unterscheidet, ist im Vereinigten Königreich als Maismehl bekannt. Das eine ersetzt das andere nicht, daher muss darauf geachtet werden, sie nicht zu verwirren.
Sträusel
Maismehl mit einer dickeren Textur wird als Maiskörner bezeichnet.