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Chia-Samen, in den USA besser bekannt als die in "Chia Pets", wachsen und werden zu grünem Laub. Chia ist eigentlich ein entfernter Verwandter von Minze, es wächst natürlich in Mexiko und Umgebung und hat aufgrund seiner hohen Konzentration an Omega 3 als Lebensmittel an Beliebtheit gewonnen. Zwei Sorten dieses Samens - weiß und schwarz - sind erhältlich. Kennen Sie die Unterschiede, um das ideale Saatgut für Ihre Ernährungsbedürfnisse auswählen zu können.
Schwarzweiss-Chiasamen
Die Chiasamen stammen aus der Hispanic Sage Pflanze (im Volksmund "Chia Pflanze"). Weiße Samen werden von weißen Blütenpflanzen geerntet, während schwarze Samen von lila Blütenpflanzen geerntet werden. Die schwarzen Samen sind nicht wirklich schwarz, ihre Farbe variiert von braun bis grau, während die weißen Samen einen Grauton bis gelb haben.
Unterschiede
Farbe kann der einzige echte und wahrnehmbare Unterschied zwischen den beiden Samen sein.Umgangssprachlich glauben einige Leute, dass der Nährwert zwischen den beiden Typen leicht variiert - und dies passiert wirklich, wenn auch wenig, wenn man es nebeneinander vergleicht; Akademische Untersuchungen haben jedoch gezeigt, dass diese Ernährungsunterschiede viel mehr mit den Regionen zusammenhängen, in denen sie angebaut werden, als mit der Farbe selbst.
Ähnlichkeiten
Chia-Samen haben keinen eigenen Geschmack, daher gibt es keinen Unterschied in der Schmackhaftigkeit zwischen den beiden. Die Größe und Textur sind ebenfalls nicht zu unterscheiden. Chia-Samen werden nicht nur roh verzehrt, sondern manchmal auch in Semmelbröseln zerkleinert, zur Herstellung von Brot und anderen Gegenständen verwendet oder in Flüssigkeiten getaucht, bis sie gallertartig werden, um mit anderen Getränken aufgenommen oder hineingelegt zu werden Brei und Pudding. Schwarze und weiße Samen können für jeden dieser Zwecke austauschbar verwendet werden, mit wenig oder keinem Unterschied, außer der Farbe.
Andere Überlegungen
Wie zu sehen ist, gibt es tendenziell einen geringfügigen Unterschied zwischen dem Nährstoffgehalt von schwarzen und weißen Samen (obwohl die Farbe nicht die Ursache für diesen Unterschied ist). Wenn Sie also den besten Nährstoffgehalt von Chia erhalten möchten, machen Sie sich keine Sorgen. Die meisten Verkäufer dieser Samen bieten Mischungen der beiden Sorten an, die alle Nährstoffgrundlagen abdecken.