Inhalt
Krebse und Hummer teilen eine taxonomische Ordnung und eine aquatische Umwelt. Beide Arten von Kreaturen haben Krallen, segmentierte Schwänze, zehn Beine und lange Antennen. Für diejenigen, die Meeresfrüchte mögen, sind beide köstlich in Butter mit leichten Kräutern. Die beiden Krebstiere unterscheiden sich jedoch in Größe, Lebensraum und Aussehen, so dass sie leicht voneinander unterschieden werden können.
Im Wasser
Schritt 1
Überprüfen Sie den Salzgehalt des Wassers, in dem das Tier lebt. Hummer leben in Meeresumgebungen, während Krebse im Süßwasser gedeihen.
Schritt 2
Beobachten Sie die Tiefe, in der die Tiere leben. Krebse leben in der Nähe eines Flussufers oder am See, wo sie Schlammhaufen bauen können, um in einer trockenen Zeit zu leben. Hummer leben normalerweise in tieferen Gewässern, nicht in Küstennähe.
Schritt 3
Schauen Sie sich die Größe des Organismus an. Die durchschnittlichen Maße von Krebsen betragen 15 oder 17 cm Gesamtlänge, während Hummer regelmäßig eine Länge von weit über 30 cm erreichen.
Schritt 4
Schauen Sie sich die Größe der Klauen oder Klauen der Kreatur an, die zwei gezackten vorderen Gliedmaßen, mit denen sie sich ernähren, kämpfen und verteidigen. Langusten haben bescheidene Krallen, während Hummer, insbesondere die nordamerikanischen Arten, riesige Krallen haben.
Auf dem Teller
Schritt 1
Schauen Sie sich die Größe des Fleisches an, wenn es sich außerhalb des Rumpfes befindet. Obwohl beide Fleischsorten von Tieren mit flexiblem Schwanz stammen, bildet das Hummerfleisch eine große Portion und sieht aus wie ein Steak. Die Krebse, die viel kleiner sind, sehen eher aus wie Garnelen und bilden kleine Kreise.
Schritt 2
Überprüfen Sie die Farbe des Fleisches. Krebse und Hummerschalen können auf der Außenseite von weißem Fleisch eine rötliche Farbe haben, aber Hummer sind groß genug, dass der Schnitt im Fleisch reines weißes Fleisch ergibt. Die Farbe des Flusskrebsfleischs ähnelt eher dem weißen Farbton von rohem Hühnerfleisch.
Schritt 3
Probieren Sie ein Stück des Gerichts. Der Geschmack des Hummers ist leicht marine, wenn der Koch das Fleisch richtig zubereitet, fast süß. Langusten haben einen Geschmack nach Meeresfrüchten und passen zu würzigerem Essen, im Gegensatz zu Hummer, der mild ist.
Schritt 4
Beachten Sie den Preis für Fleisch. Langusten kosten an der Golfküste, wo die Bevölkerung regelmäßig isst, wenig, während Hummer in Neuengland weniger kosten.