Inhalt
- Erdnuss aus Virginia
- Spanische Erdnüsse
- Valencianische Erdnüsse
- Erdnussläufer
- Süße Mandeln
- Bittere Mandeln
Erdnüsse und Mandeln können sowohl zum Kochen als auch für Snacks verwendet werden. Mandeln sind die nahrhaftesten Nüsse, da sie laut Experten einen hohen Gehalt an Proteinen, Kohlenhydraten, Vitaminen und Ballaststoffen enthalten. Erdnüsse sind außerdem reich an Eiweiß und die beliebteste Nuss in Amerika. Laut dem American Peanut Institute decken sie mehr als zwei Drittel aller Nüsse ab, die jedes Jahr gegessen werden. Beide Lebensmittel haben unterschiedliche Sorten, basierend auf ihren Aromen und Eigenschaften.
Erdnuss aus Virginia
Virginia-Erdnüsse sind groß und werden auch als Cocktail-Erdnüsse bezeichnet. Sie wachsen hauptsächlich in den amerikanischen Bundesstaaten South und North Carolina, Virginia und Texas. Sie eignen sich am besten zum Salzen, Toasten auf der Haut und zum Zubereiten von Süßigkeiten.
Spanische Erdnüsse
Spanische Erdnüsse haben eine kleinere Krume und sind mit einer rotbraunen Haut überzogen, die vor dem Verzehr entfernt werden muss. Sie haben eine größere Menge Öl als andere Sorten, was sie zu einer guten Option für die Gewinnung von Erdnussöl macht. Sie werden auch zur Herstellung von Snacks, Erdnussmarmeladen und Erdnussbutter verwendet und in Texas und Oklahoma angebaut.
Valencianische Erdnüsse
Diese Erdnüsse sind in Amerika nicht weit verbreitet, aber es gibt einige Pflanzen in Texas und New Mexico. Im Gegensatz zu anderen Erdnusssorten hat die aus Valencia einen süßen Geschmack und kann bis zu vier Erdnüsse in ihrer charakteristischen leuchtend roten Schale aufnehmen. Diese Erdnüsse werden überwiegend noch in ihren Schalen oder Braten verkauft.
Erdnussläufer
Diese Erdnüsse werden aufgrund ihres großartigen Geschmacks, ihres hohen Ertrags und ihrer durchschnittlichen Größe, die für Erdnussbutterhersteller vorzuziehen ist, am meisten in Amerika angebaut und konsumiert. Laut Experten benötigen diese Erdnüsse ein warmes, sandiges Klima und gut durchlässigen Boden, um gedeihen zu können. Dies bedeutet, dass sie in südlichen US-Bundesstaaten wie Alabama, Florida und Mississippi stärker kultiviert werden.
Süße Mandeln
Süße Mandeln eignen sich ideal zum Verzehr als Snack oder als Zutat zum Kochen, insbesondere in Süß- und Süßwarengerichten. Laut Experten werden süße Mandeln normalerweise in Spanien und Sizilien angebaut. Sie sind ganz in ihren Schalen, in Flocken, gemahlen oder gezuckert erhältlich.
Bittere Mandeln
Bittermandeln sind kleiner und breiter als Süßmandeln und haben einen bitteren Geschmack. Sie werden vorwiegend zur Herstellung von Mandelöl und Essenz sowie zum Kochen verwendet. Sie enthalten im Rohzustand eine giftige Säure, daher müssen sie erhitzt werden, um sie zu zerstören und Schäden durch den Verzehr zu verhindern. Laut der Botanical-Website werden sie überwiegend in Frankreich, Sizilien und Nordafrika angebaut.