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Das Versüßen von Schokolade mit etwas anderem als Zucker kann ein Schritt in die richtige Richtung für gesündere Essgewohnheiten sein. Alternativen können Ihren Desserts einen Hauch von Schokolade hinzufügen und die Dessertoptionen für Ihre Familie, Freunde und Gäste erhöhen, die diätetische Einschränkungen hinsichtlich des Zuckers haben.
Künstlicher Süßstoff
Künstliche Süßstoffe wie Splenda und Stevia haben einen natürlichen, zuckerartigen Geschmack und können in Rezepten verwendet werden, die süße Schokolade benötigen. Da sie süßer als normaler Zucker sind, verwenden Sie die Hälfte der Süßungsmittelmenge, die Sie normalerweise verwenden würden. Fügen Sie Ihrem Rezept Kaffee hinzu, um den künstlichen oder chemischen Geschmack einiger Süßungsmittel auszugleichen.
Kondensmilch
Obwohl Kondensmilch reich an Fett ist und aufgrund von Zucker keine Option für Diabetiker ist, kann sie Ihrem Schokoladendessert einen reichen Geschmack und eine feuchte Textur verleihen, so die Slash Food-Website. Wenn für Ihr Rezept süße Schokolade erforderlich ist, fügen Sie etwa zwei Esslöffel für jeweils 30 g Schokolade und einen Esslöffel für 30 g bittersüße Schokolade hinzu.
Agavennektar
Agarvennektar ist ein Sirup, der dünner und weniger süß als Honig ist. Es wird oft als alternatives Süßungsmittel in Kaffee oder Tee verwendet und wird in veganen Rezepten verwendet, da bei seiner Herstellung nichts von tierischen Produkten enthalten ist. Es ist auch eine viel gesündere Alternative zu Zucker, weil es die Hälfte des glykämischen Index aufweist. Durch die schnelle Auflösung und weniger Dicke und Konzentration als bei den meisten anderen Sirup- oder Süßstoffarten müssen Sie die Menge in Ihrem Rezept verdoppeln, wenn Sie es als Ersatz für Zucker verwenden.