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Historische Monopole der Kaffeeverarbeitung waren für die spanische Wirtschaft von so großer Bedeutung, dass Karl III. Im Jahr 1778 feststellte, dass für nach Spanien importierten amerikanischen Kaffee kein Zoll erhoben werden sollte. Der Export von Kaffeemühlen nach Amerika war jedoch streng verboten. Der Kaffeehandel ist heute so üblich, dass Kaffeeverarbeiter eine Vielzahl industriell gefertigter Industriemühlen mit wassergekühlten Stahlklingen haben, die bis zu 150 kg pro Stunde mahlen können.
Früher
Kaffeebohnen sind in Abessinien (Äthiopien) heimisch, wo die reifen Früchte und Samen mit einem Mörser und Pistill zusammengemahlen, dann mit Fett gemischt und als getrocknete Bällchen verzehrt werden. Als das Kaffeegetränk nach 1200 in Arabien eingeführt wurde, wurden bei jeder Mahlzeit einige Körner geröstet und zwischen kleinen Mahlsteinen zerkleinert. Später wurden die von den Römern verwendeten Weizenmühlen für das Mahlen großer Mengen eingerichtet. Es waren sanduhrförmige Steine, die über ein kegelförmiges Mahlstück passten, und Körner wurden aus dem oberen Abteil geschlagen.
Mittelalter
Im Jahre 1400 wurden in der Türkei und in Persien (Iran) einzelne Getreideteile in kleinen perforierten runden Metallscheiben gebacken und dann zu einem zylinderförmigen Mahlwerk gemahlen. Zur gleichen Zeit wurde eine Gewürzmühle, die Kurbel auf vier Beinen, erfunden und angepasst, um Kaffee auf einer Schüssel zu mahlen. Im Jahr 1700 wurde eine Schublade hinzugefügt, um den Mahlgrad unter der Klinge aufzunehmen. Die Neuerungen wurden jedoch nicht verallgemeinert. Bereits 1620 brachten Siedler eine spezialisierte Mörser- und Pistillkaffeemühle auf der Mayflower in die Plymouth-Kolonie in Massachusetts
Stewart Catering
Eine Kaffeemühle, die 1665 in Damaskus, Syrien, entworfen wurde, verfügte über einen Klapphebel und ein becherförmiges Kornfach. Zur gleichen Zeit veröffentlichte Nicholas Book, "Living at the Frying Pan" in der St.Tulie Street in London, den einzigen Mann, der wusste, wie man Mahlwerke herstellt, die das Kaffeepulver vermahlen können. Kaffeemühlen wurden 1660 kommerziell in London eingesetzt, wo Coffeeshops häufige Treffpunkte der Stadt waren. Einrichtungen wie Nicholas Farrs "Rainbow" in der Fleet Street besaßen auch eine Buchhandlung.
Vereinigte Staaten
Im Jahr 1798 wurde das erste US-amerikanische Patent für eine Kaffeemühle von Thomas Bruff aus Maryland, Thomas Jefferson Dentist, ausgestellt. Sein Wandgerät zerdrückte Körner zwischen Metallmuttern mit dicken, dünnen Zähnen. 1828 schuf Charles Parker aus Meriden, Connecticut, Verträge für Mahlwerke, die die Existenz von Kaffeemühlen verbesserten. Lewis A. Osborn verteilte um 1860 die erste Schachtel mit gemahlenem Kaffee in New York. 1870 patentierte John Baker Gulick aus Philadelphia seinen Champion Nr. 1, der zum meistverwendeten Mahlwerk in Supermärkten wurde.
Elektrisch
Im Jahr 1898 führte die Hobart Manufacturing Company aus Troy, Ohio, die erste elektrische Riemenmühle ein. Im Jahr 1913 präsentierte Hobart ein besseres Schleifpatent. Im Jahr 1924 patentierte Hobart eine elektrische Mühle, deren Zähne sich auf einer Innenrotationsachse unterhalb der Bohnenschale befanden.Im Jahr 1905 entschied das Gericht in Kansas City, dass ein ausschließliches Patent auf eine Kaffeemühle mit Stahlschnitt und einem Ventilator zum Entfernen von Fellen aus Getreide keine patentierbare Erfindung war. Im Laufe des nächsten Jahrzehnts wurden jedoch mehrere Patente für Verbesserungen bei Schleifmessern aus Schleifstahl erteilt.