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Gegenwärtig sind Gewürze in Lebensmittelgeschäften und Lebensmittelgeschäften weit verbreitet. Die meisten Speiseküchen enthalten Salz, Pfeffer und verschiedene andere Gewürze. Historisch waren sie jedoch nur schwer zugänglich, und nur die Adligen konnten sie genießen. Obwohl sich diese Realität geändert hat, ist es interessant festzustellen, wie Gewürze viele Aktivitäten inspiriert haben, vom Handel bis zur Poesie, während ihre Beliebtheit weiter wächst.
Gewürze und die erste Erkundung
Gewürze spielen in der Geschichte eine klare Rolle, nicht nur wegen ihrer Verwendung in vielen Kulturen, sondern auch wegen der Reisen, die sie auf der ganzen Welt inspiriert haben. Wenn die Menschen ihrer heimischen Gewürze überdrüssig wurden, bauten sie oft unentdecktes Land aus. Viele von ihnen waren jedoch wegen ihrer medizinischen Eigenschaften gefragt. Der luso-holländische Krieg zwischen Portugal und Holland im 16. Jahrhundert war in der Tat weitgehend durch den Zugang zu Muskatnuss motiviert, von der angenommen wurde, dass sie die Pest heilen konnte.
Bei ihren Abenteuern, neue Gewürze zu finden und zu kultivieren, entdeckten Reisende auch neue Länder. In dieser Zeit fanden sie auch Edelmetalle, seltene Tiere und neue Pflanzenarten. Vermögen wurden durch die Entdeckung von Gewürzen erbaut und einige, wie beispielsweise Kümmel, wurden sogar als Münzen verwendet.
Safran
Die Geschichte des Safrans ist mehr als 4000 Jahre alt und durchdringt die ganze Welt, insbesondere Europa, Indien und China. Der Ernteprozess erfolgt von Hand und für 450 g der Würzung werden 75.000 Blüten (Crocus sativa) benötigt. Aus diesem Grund ist es eines der begehrtesten und teuersten Gewürze aller Zeiten.
Neben der kulinarischen Verwendung haben viele Kulturen Safran für andere Zwecke verwendet. Die alten Assyrer zum Beispiel priesen das Gewürz wegen seiner medizinischen Eigenschaften. In ähnlicher Weise übernahm Alexander der Große die persische Gewohnheit, Safran zu verwenden, um Wunden aus Schlachten zu behandeln. Tamilen verwendeten es, um Kopfschmerzen zu lindern und Frauen während der Schwangerschaft zu helfen, buddhistische Mönche trugen Gewänder, die mit dem Gewürz gefärbt waren. Die Mitglieder der Könige benutzten es als Parfüm, und die wohlhabenden Könige schätzten es besonders, dass schöne Mädchen Safranpulver darauf warfen.
Pfeffer
Pfeffer wurde wegen seiner historischen Bedeutung als "Königin der Gewürze" gepriesen. Zu verschiedenen Zeiten wurden die Pfefferkörner als Münzen verwendet, und die Freiheit eines Sklaven konnte für 450 g dieses Gewürzes in Frankreich erworben werden. Es wurde auch als Handelsstück für Kaufleute verwendet, und wenn ein Pfefferkorn zu Boden fiel, würde dies einen großen Streit auslösen.
Außerdem war es eines der beliebtesten Gewürze für kulinarische Zwecke. Kühlung gab es erst um 1830; Davor haben die Menschen das Fleisch mit Salz bedeckt, um es zu dehydrieren und zu konservieren. Pfeffer wurde dann verwendet, um den Geschmack von gesalzenem oder verdorbenem Fleisch zu maskieren.
Muskatnuss
Muskatnuss hat gewalttätige Kriege, unethische Geschäftspraktiken und Todesfälle inspiriert. Auf der Ebene der Illustration überwand England im Jahr 1603 die niederländische Ostindien-Kompanie (VOC) im Zusammenhang mit dem Export von Muskatnuss von Pulo Run, einer Insel in Indonesien. Dies hat 60 Jahre lang Konflikte zwischen Ländern gefördert, bevor ein Abkommen endgültig unterzeichnet wird. Die Niederländer behielten ihr Monopol auf das Gewürz mit äußerster Brutalität bei und töteten Personen, die im Verdacht standen, zu wachsen und das Gewürz gegen VOC-Standards zu verkaufen.
Zuvor war die Beliebtheit von Muskatnuss auf ihre Seltenheit zurückzuführen. Viele Kulturen schätzten es auch zu kulinarischen Zwecken. Die Araber vermarkteten es beispielsweise als Parfüm und Medizin. Während des Schwarzen Todes glaubten die Menschen, dass das Gewürz die Pest bekämpfen könnte. Sie erhoben sie auch als Aphrodisiakum und Halluzinogen.