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Ob Sie einen Kuchen durch eine Pizza ersetzen können oder nicht, hängt stark von der Art der Pizza ab, die Sie zubereiten. Einige Pizzas sehen in Kuchenformen gut aus, andere dagegen nicht. Solange Ihr Rezept den Eigenschaften einer Kuchenform entspricht, kann Ihre Pizza genauso aussehen, als wäre sie zu einer Pizzaform gemacht worden.
Art der Pizza
Wenn Sie eine fettreiche Pizza machen, gefüllt oder mit dickem Teig, ist die Verwendung einer Kuchenform gut geeignet. Beide Formen werden im gleichen Durchmesser verkauft und haben Seiten mit gleicher Höhe. In den meisten Fällen können sie leicht ausgetauscht werden. Der Durchmesser der Form hat einen größeren Einfluss auf Ihr Rezept als auf die Form von Pizza oder Kuchen. Der Durchmesser beeinflusst direkt die Größe der Pizza sowie die Menge der verwendeten Füllung. Wählen Sie eine Form, die den gleichen Durchmesser wie eine Pizza hat, die Sie verwenden würden.
Größe
Die Kuchen- und Pizzaformen haben Durchmesser im Bereich von 15 bis 45 cm, in Schritten von 5 cm. Wenn Sie industrielle Küchenfachgeschäfte besuchen, finden Sie möglicherweise größere Pizzastücke, die nicht in die Öfen der meisten Häuser passen. Die Seiten dieser Formen betragen normalerweise fünf Zentimeter. Dadurch können sie dicke Teigpizzas und -kuchen kochen, ohne dass die Zutaten überlaufen.
Überlegungen
Feine Teigpizzas benötigen Formen ohne oder mit sehr kleinen Seiten. Versuchen Sie für einen knusprigen Teig, in einer perforierten Form zu backen - oder ohne jegliche Form mit nur einem Stein. Diese Arten von Pizza backen nicht gut in tiefen Formen oder Kuchenformen. Massenpizzas haben normalerweise eine weichere Kruste als knusprig, da die Ränder der Form beim Braten Feuchtigkeit im Teig halten. Im Vergleich dazu erlaubt die dünne Masse, dass beim Braten Feuchtigkeit aus dem Teig austritt, was zu einer knusprigen Kruste führt.
Erfolgreicher Ersatz
Das Backen von Pizza in Kuchenform ist das gleiche wie das Backen in einer Pizza. Es ist nicht notwendig, Fett und Zahnseide zu fetten oder Papierbutter zu verwenden, wie dies bei einem Kuchen der Fall wäre. Wenn Sie eine Pizza mit starken Zutaten wie Sardellen zubereiten, waschen Sie die Form nach dem Backen sehr gut ab. Falls erforderlich, mehrmals waschen, um den Geruch herauszuholen. Bleibt der Duft bestehen, kann er zukünftig in Form in Form gebracht werden.