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Avocado wird zwar oft mit Gemüse verwechselt, ist aber eigentlich eine Frucht. Es ist reich an Ballaststoffen und Nährstoffen, ist frei von Cholesterin und Natrium und daher eine ideale Ergänzung zu einer gesunden Ernährung. Es gibt mehr als 500 Avocadosorten, die jedoch am leichtesten erhältlich sind, da sie kommerziell mehr angebaut werden als jede andere Obstsorte. Die Kenntnis der Merkmale der beliebten Sorte hilft bei der Auswahl einer reifen Avocado.
Äußeres Erscheinungsbild
Die Avocado hat eine ovale Form und ihre Schale hat eine holprige Textur. Bevor es reif wird, ist es hart und seine Rinde ist grün. Während der Reifung erweicht die Frucht und ihre Farbe verdunkelt sich und wird dunkelgrün, violett oder sogar schwarz. Achten Sie bei der Auswahl einer Avocado darauf, dass die Rinde verletzt ist oder leichte Unreinheiten vorhanden sind, um stark beschädigte Früchte zu vermeiden.
Der innere Hohlraum
Wenn eine reife Has Avocado geschält oder in zwei Hälften geschnitten wird, sollte ihre Innenseite leicht grünlich-gelb sein. Die Schale sollte leicht von der sahnigen und glatten Frucht entfernt werden. Es ist nicht ungewöhnlich, kleine Flecken auf der Innenseite zu sehen, besonders in den Bereichen, die am nächsten an der Peripherie liegen. Sie können auch entfernt oder sogar bemerkt werden, wenn die Avocado zu Guacamole geknetet wird.
Nützliches Leben
Ein Teil der Beliebtheit von Avocado ist aufgrund seiner außergewöhnlichen Haltbarkeit. Harte und nicht gereifte Avocados können Tage vor ihrer Verwendung erworben werden. Die California Avocados Commission empfiehlt, sie bei Raumtemperatur in eine Papiertüte zu legen, um in zwei bis drei Tagen zu reifen. Die reifen können zwei bis drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis sie verzehrfertig sind.
Entartete Avocados
Eine Has-Avocado, die die Saison überstanden hat, weist einige charakteristische Merkmale auf. Das erste Zeichen ist die Schale. Normalerweise ist es glänzend, verliert jedoch seinen Glanz und beginnt zu trocknen. Eine verdorbene Avocado kann an Teilen haften, die sehr weich und faul sind. Im geöffneten Zustand ist die Frucht nicht mehr cremig, glatt und grün. Es kann braun, schwarz oder grau sein und löst sich nicht mehr so leicht von der Rinde. Sie haben auch eine mittelfaulige, wässrige, trockene oder gummiartige Textur. In allen Fällen sind Rinde und Frucht einer beschädigten Avocado verschieden. Indem wir sie beobachten und fühlen, erkennen wir, dass sie sich sehr von reifen oder unreifen unterscheiden. Wenn Sie diese Unterschiede kennen, können Sie die perfekte Avocado für jede Saison auswählen.