So entfernen Sie Ablagerungen von selbst gemachtem Bier

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Anweisungen
Was du brauchst

Aufgrund des hohen Aufwands und der teuren Ausrüstung für die Bierfiltration lassen die meisten hausgemachten Hersteller ihre Biere ungefiltert und trüb. Diese Deckkraft und Sedimente in den meisten selbst gebrauten Bieren sind vollkommen harmlos (und liefern möglicherweise mehr Nährstoffe), können jedoch für manche Menschen frustrierend sein, und andere bevorzugen einfach das Aussehen eines klaren Bieres. Zum Glück für diese Menschen gibt es viele Dinge, die während des Fermentationsprozesses getan werden können, um fast alle Deckkraft und Sedimente zu entfernen.

Anweisungen

Durch die Beseitigung der Ablagerungen von hausgemachtem Bier wird eine bessere Nutzung des Getränks gewährleistet (Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images)

Fügen Sie 1 Teelöffel Irisches Moos während des Kochens zu Ihrem Most (Wasser und Malzextrakt vor der Gärung) hinzu. Es hat keinen spürbaren Einfluss auf den Geschmack, hilft aber später, Schmutz zu entfernen. Irisches Moos wird in Versorgungsgeschäften sowohl in Pulverform als auch als kleine Tabletten verkauft (eine Tablette entspricht einem Teelöffel Pulver).
Kühlen Sie Ihre Würze nach dem Kochen so schnell wie möglich ab. Dazu benötigen Sie einen spezialisierten Würzekühler, der in hausgemachten Geschäften erhältlich ist. Es gibt zwei Hauptvarianten von Kühlern: Eintauchen und Platte; Beides hilft, schwebende Partikel aus Ihrem Bier zu bekommen. Schnelles Abkühlen der Würze hilft, die Proteine in der Lösung auf den Boden des Behälters fallen zu lassen, wo sie leichter aus dem Fermenter herausgehalten werden können.
Gießen Sie den Most durch ein großes feines Sieb in den Fermenter. Dies hilft, größere Ablagerungen wie schwebende Hopfenstücke oder einzelne Malzgrieß (wenn Sie einen Beutel mit Spezialbohnen verwendet haben) herauszufiltern. Reinigen und desinfizieren Sie den Filter genauso wie die übrigen Geräte Ihres Hauses, um das Bier nicht zu verunreinigen.
Übertragen Sie das Bier in einen Nachgärtank, nachdem die Gärung abgeschlossen ist. Behandeln Sie diesen Tank genau wie den ersten Gärtank und lassen Sie ihn mindestens ein bis zwei Wochen im Sekundärtank sitzen. Diese Periode wird es konditionieren, wodurch die Partikel und ein Großteil der verbrauchten Hefe auf den Boden fallen. Fügen Sie der Mischung neutrale Gelatine hinzu, wenn Sie sie in diesen Tank füllen. Mischen Sie dazu die Gelatine 20 Minuten mit 1 Tasse Wasser, erwärmen Sie die Mischung bis nahe an den Siedepunkt, lassen Sie sie abkühlen und gießen Sie sie ein. Die Proteine in der Gelatine binden sich an andere Partikel, die im Bier schwimmen, und transportieren sie zum Boden des Tanks.