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Paranüsse wachsen nicht nur in Brasilien, sondern auch in Wäldern in Bolivien und Peru. Es sind große Früchte von der Größe von Kokosnüssen, die auf Bäumen wachsen, die bis zu 50 Meter hoch werden können. Die Frucht enthält 10 bis 25 Samen auf drei Seiten, die als Paranüsse bekannt sind. Das Sammeln der Früchte erfolgt nach dem Fall von den Bäumen, da ihr Fall ein erhebliches Risiko für die Arbeiter darstellt. Wenn die harte Schale keimen gelassen wird, erweicht sie und sprießt in ungefähr einem Jahr.
Drei Möglichkeiten, Paranüsse zu brechen
Schritt 1
Stellen Sie sie für einige Stunden in den Gefrierschrank, damit das Innere gefrieren und ein wenig aus der Schale gezogen werden kann. Brechen Sie dann die Nüsse mit einem Vorschlaghammer oder Nussknacker, wodurch eine saubere Pause entsteht und ein Stück Fleisch herauskommt.
Schritt 2
Kochen Sie die Nüsse drei Minuten lang im Wasser, um die Außenschale zu erweichen, wenn Sie nicht warten möchten, bis sie gefrieren. Entfernen Sie sie und werfen Sie sie zwei Minuten lang ins kalte Wasser. Trockne und zerbreche sie mit dem Nussknacker.
Schritt 3
Eine einzelne Reihe Paranüsse auf einem Backblech verteilen und 15 Minuten in einem 350 ° C heißen Ofen erhitzen. Dies erleichtert nicht nur das Brechen der Haut, sondern verbessert auch den Geschmack. Lassen Sie die Nüsse etwas abkühlen und brechen Sie sie dann mit einem Vorschlaghammer oder Nussknacker.