Inhalt
Das Steak kommt aus dem vorderen Raum der Kuh, ein gut ausgebildeter Muskel. Dadurch werden die Steaks mit Muskelfasern gefüllt, die gebrochen werden müssen, um ein weicheres Fleisch zu erhalten. Dies wird durch langsames Rösten bei niedriger Hitze erreicht. Sie können jedoch ein weiches Fleisch haben, indem Sie den richtigen Schnitt von oben auswählen und ihn vor dem Backen mit einer Marinade weich machen.
Anweisungen
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Mischen Sie den Orangensaft, die englische Sauce, die Sojasauce mit dem Knoblauchsalz und das Gewürz von Zitrone und Pfeffer, um eine Marinade zu erhalten.
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Lassen Sie die Marinade vor dem Backen drei Stunden stehen. Werfen Sie die Marinade nicht aus, wenn Sie das Fleisch backen. Sie können damit den Braten gießen.
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Den Teig in die Auflaufform geben, mit der Marinade abdecken und in der zweiten Pfanne des Ofens unter dem Grill braten.
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Backen Sie fünf bis acht Minuten und drehen Sie dann das Steak um, indem Sie die Oberseite mit der Marinade von der Auflaufform abbürsten.
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Kochen Sie weitere fünf Minuten oder bis sie fertig sind. Die Zeit hängt von der Dicke des Steaks ab. Überprüfen Sie nach fünf Minuten die Innentemperatur mit einem Fleischthermometer. Die Temperatur des Fleisches sollte bei 60 Grad Celsius liegen.
Wie
- Sie können das Steak vor dem Backen in einer gut erhitzten Pfanne dichten, um ein zartes Steak während des Kochens zu erhalten.
Was du brauchst
- 400 g oder mehr oder mehr
- 1/2 Tasse Orangensaft
- 1/4 Tasse englische Sauce
- 1/4 Tasse Sojasauce
- 1 Teelöffel Knoblauchsalz
- 1 Teelöffel Zitronen- und Pfeffergewürz
- Backblech