Wie lagern Butterkekse nach dem Backen?

Video: Plätzchen backen: Richtig mischen, rühren und aufbewahren | Gut zu wissen

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Wenn Sie eine Party planen oder einfach genießen möchten, diese Köstlichkeiten in heiße Schokolade zu tauchen, schadet es nie, hausgemachte Butterkekse zu haben. Sie sind eine der grundlegendsten Sorten mit hauptsächlich Zucker- und Vanillegeschmack. Glücklicherweise müssen Sie die Nudelrolle nicht jedes Mal ausgraben, wenn Sie Butterkekse essen möchten. Durch geeignete Lagertechniken können sie bis zu acht Monate frisch gehalten werden.

Anweisungen

Frieren Sie einen Stapel Cookies für zukünftige Dekorationen ein (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

Bewahren Sie Ihre Kekse nicht länger als einen Tag in der Speisekammer auf. Andernfalls beginnen die Zutaten der Milchprodukte, den Geschmack zu ändern. Legen Sie sie sofort nach dem Abkühlen in einen luftdichten Behälter und bewahren Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort auf, z. B. in der Speisekammer oder im Schrank. Wenn Sie der Luft ausgesetzt werden, wird den Butterkeksen Feuchtigkeit entzogen. Vermeiden Sie es daher, den Topf so weit wie möglich zu öffnen.
Legen Sie die Butterscotch-Kekse in den Kühlschrank. Die Luft ist trocken, verwenden Sie einen Plastikbeutel oder einen luftdichten Behälter mit Reißverschluss anstelle einer Aluminiumfolie oder Kunststofffolie. Warten Sie, bis die Kekse abkühlen, und legen Sie sie in den Topf. Wenn Sie sie im heißen Zustand aufbewahren, bilden sich Kondenswasser im Deckel, wodurch die Kekse getränkt bleiben. Durch die richtige Kühlung bleiben Geschmack und Konsistenz bis zu einer Woche erhalten.
Butterkekse bis zu acht Monate einfrieren. Legen Sie sie eine Stunde lang auf ein mit Aluminiumfolie belegtes Backblech. Ein Einfrieren vor dem Einlagern verhindert, dass die äußere Schicht am Wachspapier haften bleibt. Stapeln Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter, wobei sich jeweils ein kleines Stück Wachspapier befindet, um zu verhindern, dass sie während der Lagerung verkleben. Tauen Sie die Kekse nach Bedarf bei Raumtemperatur für einige Stunden oder bis sie weich ist.

Wie

Kühlen Sie die mit Zuckerglasur dekorierten Kekse sofort ab, um den Geschmack zu erhalten.

Hinweis

Vermeiden Sie das Einfrieren von aufwendig dekorierten Keksen. Durch Entfernen des Wachspapiers können Teile der Zeichnung oder Süßwaren entfernt werden.