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Der Grouper ist ein weicher Fisch mit mildem Geschmack und festem Fleisch. Obwohl es in Steaks gegrillt oder gegrillt werden kann, können Sie es auch für eine interessante Präsentation braten. Bevor der Ofen in den Ofen geht, müssen die Fische entkernt und ihre Schuppen entfernt werden. Dies erleichtert den Kochvorgang. Backen Sie Ihren ganzen Grouper, um Ihren Gästen Ihre Form und Größe zu zeigen.
Anweisungen
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Ofen auf 200 ° C vorheizen
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Machen Sie einen Schnitt auf der Rückseite des Zackenbarschs. Beginnen Sie vom Schwanz bis zum Kopf. Der Schnitt sollte in die Mitte des Körpers des Fisches eindringen, damit er gleichmäßig garen kann.
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Machen Sie auf beiden Seiten kurze, flache Schnitte in die Haut der Fische, die jeweils etwa 2,5 cm voneinander entfernt sind.
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Streuen Sie Salz auf beide Seiten des Fisches.
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Schneiden Sie vier oder fünf Zitronenscheiben mit einer Dicke von etwa 0,8 cm aus und schieben Sie sie in den Gruppenraum.
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Grillen Sie den Fisch in einer Pfanne mit zwei Esslöffel Olivenöl für zwei bis drei Minuten.
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Legen Sie den Grouper mit der gegrillten Seite nach oben auf ein eingefettetes Backblech.
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Überspringen Sie das Gemüse Ihrer Wahl in einer Pfanne. Gute Wahl sind Chilis, geschnittene Karotten, Zwiebeln und Tomaten.
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Legen Sie das Gemüse um den Zackenbarsch herum auf das Backblech.
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Legen Sie die Auflaufform in den Ofen und backen Sie sie 30 Minuten lang. Benetzen Sie den Fisch alle sieben bis 10 Minuten mit Ihren eigenen Säften, die während des Kochens freigesetzt werden.
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Nehmen Sie den Fisch aus dem Ofen und lassen Sie ihn vor dem Servieren fünf bis zehn Minuten ruhen.
Was du brauchst
- Zackenbarsch
- Salz
- Zitrone
- Bratpfanne
- Olivenöl
- Backblech
- Gemüse