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Wenn Sie einen Gas- oder Holzkohlegrill mit Aufsatz für einen Spieß haben, können Sie einen Truthahn in wenigen Stunden braten. Das Fleisch wird lecker sein und es wird keine Unordnung im Haus zu reinigen geben. Darüber hinaus steht der Ofen zur Verfügung, um andere Leckereien zuzubereiten, die Sie mit dem Truthahn servieren möchten.
Schritt 1
Den Truthahn innen und außen waschen. Mit einem Papiertuch trocknen.
Schritt 2
Fetten Sie den Vogel innen und außen gut ein. Es ist an dieser Stelle möglich, es zu füllen, wenn Sie möchten, aber es ist im Allgemeinen sicherer, die Füllung im Ofen in einer separaten Schüssel zu kochen. Um das Fleisch zu würzen, fügen Sie Zitronen- oder Orangenscheiben und Kräuter in die Kavität.
Schritt 3
Binden Sie den Vogel mit einer Baumwollschnur. Binden Sie die Beine und Flügel nahe am Körper, damit sie nicht auseinander fallen, während sich der Spieß dreht. Lassen Sie den Truthahn kompakt, damit er gleichmäßig am Spieß gedreht werden kann.
Schritt 4
Bereiten Sie den Grill vor. Stellen Sie ein Tablett unter den Spieß, um den Spritzer aufzufangen und kein Feuer zu verursachen. Wenn Sie einen überdachten Holzkohlegrill verwenden, stellen Sie die Pfanne mit den Kohlen auf beiden Seiten auf das untere Regal.
Schritt 5
Führen Sie den Spieß durch den Truthahn und legen Sie ihn auf den Grill. Stellen Sie sicher, dass das Gewicht gleichmäßig verteilt ist.
Schritt 6
Backen Sie einen 1,3 kg bis 1,8 kg schweren Truthahn etwa anderthalb bis zwei Stunden lang. Backen Sie zweieinhalb bis drei Stunden lang einen 2,7 kg bis 3,6 kg schweren Truthahn. Gießen Sie den Vogel während des Kochens mit der abgetropften Flüssigkeit, um die Haut weich und schmackhaft zu halten.
Schritt 7
Testen Sie das Kochen mit einem Fleischthermometer. Der Truthahn ist fertig, wenn die Oberschenkeldicke 85 ºC erreicht. Nehmen Sie es vom Grill und lassen Sie es 15 Minuten ruhen, bevor Sie es schneiden.