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Koriander ist ein jährliches Kraut der kalten Jahreszeit, das von Gärtnern auf der ganzen Welt angebaut wird. Die Pflanze gehört zur gleichen botanischen Familie wie die Karotte und hat eine essbare Wurzel, obwohl die Blätter am häufigsten als Lebensmittelgewürz verwendet werden. Wenn die Blüten der Pflanze reifen und Samen bilden, werden diese Samen als Koriander bezeichnet. Das Wachsen und Ernten von Korianderblättern erfordert Grundkenntnisse im Gartenbau und fast keine Werkzeuge oder Geräte.
Wie man erntet
Obwohl die gesamte Korianderpflanze essbar ist, werden die Blätter normalerweise als Gewürz verwendet. Ziehen Sie die Blätter vorsichtig vom Hauptstiel ab.
Wann ernten?
Pflücken Sie die Korianderblätter, sobald sie sich bilden, und im Frühling und Frühsommer, bevor die Pflanze blüht und zu einem Samen wird. Entfernen Sie die Blätter am Morgen und halten Sie sie wie eine frisch geschnittene Blume im Wasser, bis es Zeit ist, sie zu verwenden. Diese Zeit zwischen dem Pflanzen und der Blüte, in der die Korianderblätter geerntet werden können, dauert etwa zwei Monate oder bis sich die Bodentemperatur um 24 ° C erwärmt.
Halte es frisch
Pflanzen Sie im Abstand von etwa vier Wochen verschiedene Chargen Koriandersamen in den Garten. Dies sorgt für eine kontinuierliche Versorgung mit frischem Gras im Garten. Es reicht aus, nur wenige Pflanzen gleichzeitig zu züchten, da ihre Blätter einen starken Geschmack haben.
Koriander ernten
Einige Gärtner lassen die Korianderpflanze blühen und Samen bilden. Sobald die Samen braun sind, schneiden Sie die gesamte Pflanze in Bodennähe. Legen Sie es verkehrt herum in eine Papiertüte und hängen Sie es an einen trockenen Ort. Während die Pflanze und die Samen weiter trocknen, fallen die Samen und sammeln sich am Boden der Papiertüte an. Entfernen Sie alle trockenen Blätter; Die restlichen Samen können gemahlen und als dehydriertes Gewürz verwendet werden.