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Spiralschneiden ist eine überraschend einfache Alternative zu Pommes Frites oder Bratkartoffeln. Dieser lange Schnitt setzt mehr Kartoffeln der Hitze des Ofens aus, wodurch er außen knuspriger und innen weich ist. Kartoffeln lassen sich gut mit allen Arten von Gewürzen kombinieren - zum Beispiel mit einer einfachen Mischung aus Salz und Pfeffer. Versuchen Sie es mit Cayennepfeffer für einen stärkeren Geschmack oder Knoblauchpulver für etwas Geschmackvolleres.
Anweisungen
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Schälen Sie jede Kartoffel mit einem scharfen Messer oder Gemüseschäler, bis die gesamte Haut entfernt ist. Anschließend die geschälten Kartoffeln in kaltem Wasser in einer Schüssel aufbewahren, damit sie nicht verfärbt werden.
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Setzen Sie einen Holzspieß von einem Ende zum anderen Ende der Kartoffel ein.
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Schneiden Sie ein schmales Ende der Kartoffel mit einem kleinen, scharfen Messer ab, bis sie auf den Spieß stößt.
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Drehen Sie die Kartoffel langsam am Messer entlang und schneiden Sie sie spiralförmig um den Spieß. Wenn Sie das andere Ende erreicht haben, schieben Sie den Kartoffelschnitt am Spieß, um die Spirale zu öffnen. Wenn alle Kartoffeln geschnitten sind, mit Olivenöl bestreichen und nach Belieben würzen. Dann legen Sie sie in eine Auflaufform und backen Sie bei 175 ° C, bis sie gar sind, was 20 bis 30 Minuten dauern sollte.
Was du brauchst
- Kartoffeln
- Gemüseschäler
- Holzspieße
- Kleines und scharfes Messer
- Olivenöl
- Gewürze