Inhalt
Senf wird aus einer Kombination der Samen der Senfpflanze hergestellt. Es gibt drei Arten von Samen: Schwarz, Braun und Gelb. Englischer Senf hat einen starken bitteren Geschmack und wird normalerweise in geringen Mengen konsumiert.
Zutaten
Der englische Senf wird aus Erdsenfsamen, Weizenmehl und Safran hergestellt. Gelbe Samen sind der Hauptbestandteil. Einige Sorten enthalten jedoch auch schwarze Senfkörner.
Sorten
Englischer Senf wird entweder in Pulverform oder in vorbereiteten Senftöpfen verkauft. Der Senf in Pulverform kann zu den Saucen hinzugefügt oder mit kaltem Wasser zu einer Paste gemischt werden.
Verwendet
Bei einem Abendessen wird normalerweise englisches Senfpulver zu einem Stück Fleisch hinzugefügt. Englische Rezepte geben auch die Zugabe von Senf zur Käsesauce an, um ein traditionelles Blumenkohlgericht mit Käse herzustellen.