Wie man Knoblauch in Olivenöl konserviert

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Anweisungen
Wie
Hinweis
Was du brauchst

Es ist möglich, Knoblauch in Olivenöl zu Hause zu konservieren, aber aufgrund der Art der Kombination ist Vorsicht geboten. Knoblauch in Olivenöl bietet eine ideale Umgebung für lebensmittelbedingte Erkrankungen bei unsachgemäßer Lagerung. Mangelnde Knoblauchsäure und Sauerstoffmangel sind ein Rezept für eine Katastrophe. Wenn Sie sich jedoch an die richtigen Methoden halten, können Sie den Knoblauch ohne Bedenken in Olivenöl konservieren.

Anweisungen

Knoblauch (http://www.flickr.com/photos/fotoosvanrobin/2424454306/)

Legen Sie 5 bis 10 Knoblauchzehen auf ein sauberes Schneidebrett. Schneiden Sie die Enden jedes Zahns ab, decken Sie sie mit einem großen Küchenmesser ab und klopfen Sie mit dem Griff auf das Messer, um jeweils einen Zahn zu zerdrücken. Ziehen Sie die Haut nach dem Zerdrücken vorsichtig ab und fahren Sie fort, bis alle geschält sind.
Legen Sie die geschälten Knoblauchzehen in ein weithalsiges Einmachglas. Füllen Sie das Glas mit Olivenöl, um sie vollständig zu tauchen. Decken Sie den Topf so fest wie möglich ab.
Stellen Sie das Glas mit Olivenöl und Knoblauch in den Kühlschrank, wo es bis zu 30 Tage bleiben sollte. Entfernen Sie das Olivenöl mit einem Löffel, wenn es fest ist, um die Knoblauchzehen zu entfernen. Verwenden Sie immer einen trockenen Löffel und lassen Sie niemals Wasser oder Feuchtigkeit in den Topf gelangen, da dies zu Botulismus führen kann.
Legen Sie die Flasche in den Gefrierschrank, wenn Sie sie länger als 30 Tage aufbewahren müssen. Der konservierte Knoblauch hält 3 bis 4 Monate, wenn er eingefroren wird. Entfernen Sie die Mischung mit einem trockenen Löffel, wenn Sie sie entfernen möchten.

Wie

Entwässernde Knoblauchzehen, bevor sie in Olivenöl getaucht werden, verhindern lebensmittelbedingte Krankheiten. Die Kombination kann bei Raumtemperatur sicher aufbewahrt werden, wenn der Knoblauch richtig entwässert wird. Wenn Sie sich nicht sicher sind, lagern Sie sie am besten im Kühlschrank oder im Gefrierschrank.

Hinweis

Lagern Sie niemals Knoblauch bei Raumtemperatur in Olivenöl. Dies kann zu Botulismus führen, der zu schweren Erkrankungen oder sogar zum Tod führt. Bewahren Sie frischen in Öl konservierten Knoblauch immer im Kühlschrank oder im Gefrierschrank auf.