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Kardamom (Elettaria cardimomum) ist eine Pflanze der Ingwerfamilie. Sein Samen und manchmal auch die zerquetschte Schote wird zum Würzen vieler Speisen und Getränke verwendet, darunter Currys, Gurken und Chai (indischer Tee). Samenöl löst sich schnell auf, wenn es aus der Schote freigesetzt wird. Daher ist es am besten, die letztere aufzubewahren und die Samen nach Bedarf zu entfernen.
Anweisungen
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Lassen Sie die frischen Kardamomhülsen in der Sonne trocknen. Wenn Sie ein Trocknungssieb haben, ordnen Sie sie in einer Ebene an und schließen Sie einen Lüfter in langsamer Konfiguration darüber an.
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Konditionieren Sie die Kardamomhülsen in einem luftdichten Behälter, bis Sie sie verwenden können.
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Um die Samen zu entfernen, lege die Schote in einen Stößel und zerkleinere sie. Verwenden Sie wenig Kraft, um die Samen zu öffnen und freizugeben.
Was du brauchst
- Bildschirm trocknen
- Hermetischer Behälter
- Pylon