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In Plastikfolie verpackter Lachs kann bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Was aber, wenn Sie Fisch länger lagern möchten? Das Einfrieren des Lachses in Ihrem Gefrierschrank kann die Haltbarkeit verlängern und für zukünftige Mahlzeiten frisch halten.
Einfriermethoden
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Lachs zum Einfrieren vorzubereiten. Eine besteht darin, den Fisch in Schichten aus Kunststofffolie und Folie einzuwickeln. Um es auf diese Weise einfrieren zu können, tränken Sie den Lachs zuerst und wickeln Sie ihn fest in mehrere Lagen aus Plastik- oder Aluminiumfolie. Es ist auch möglich, es in einen Gefrierfach-Plastikbeutel einzuwickeln. Tauchen Sie den Fisch ein und legen Sie ihn in den Gefrierbeutel. Wickeln Sie die Oberseite des Beutels um den Lachs, drücken Sie die gesamte Luft darin zusammen und schließen Sie sie. Sie können auch einen Gefrierbeutel oder eine Packung saubere leere Milch mit Wasser füllen und die Lachsstücke hineinlegen. Entfernen Sie die Luft aus dem Behälterinneren, indem Sie sie verschließen. Vergewissern Sie sich, dass die Verpackung fest verschlossen ist, und legen Sie sie in den Gefrierschrank.
Temperatur
Der Lachs sollte bei -18ºC gelagert werden. Da es schwierig ist, den Gefrierschrank auf einer einheitlichen Temperatur zu halten, versuchen Sie, den Fisch in der Rückseite des Gefrierfachs an der Rückwand zu lagern. Auf diese Weise wird der Fisch nicht bei jedem Öffnen der Tür wärmerer Luft ausgesetzt.
Dauer
Wenn der Lachs ordnungsgemäß im Gefrierschrank gelagert ist, kann er zwei bis vier Monate aufbewahrt werden.Es ist auch möglich, den gefrorenen Lachs (dh den bereits gefrorenen Lachs im Supermarkt oder Fischmarkt) bis zu sechs Monate lang aufzubewahren.
Auftauen
Wenn Sie bereit sind, Ihren Lachs zu kochen und zu essen, nehmen Sie ihn in der Nacht vor dem Einsatz aus dem Gefrierschrank. Wickeln Sie es aus und legen Sie es in eine Pfanne oder auf einen Teller, decken Sie es ab und legen Sie es 24 Stunden lang in den Kühlschrank. Wenn die Zeit ein Problem darstellt, den Fisch 30 Minuten bis eine Stunde lang in kaltem Wasser einweichen. Versuchen Sie niemals, Lachs bei Raumtemperatur aufzutauen, da sich in den nicht gefrorenen äußeren Bereichen des Fisches Bakterien bilden können, während das Medium gefroren bleibt.
Frisch gefangener Fisch
Wenn Sie versuchen, einen von Ihnen gefangenen Lachs einzufrieren, schneiden Sie Kopf und Schwanz vor dem Einfrieren ab, um den verfügbaren Stauraum zu maximieren. Wenn Sie den Fisch vor dem Reinigen vor dem Reinigen lagern, kann er im Gefrierschrank verbrennen. Außerdem ist es schwieriger, ihn effizient zu garen, wenn Sie ihn verwenden möchten.
