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Während manche Menschen den Gedanken an Hühnerleber in vielen Kulturen der Welt ignorieren, wird sie als gewöhnliches Gericht serviert. Gewürze und Gewürze können den entscheidenden Unterschied beim Würzen von Lebensmitteln ausmachen, an den Sie nicht einmal denken würden. In Indien wird Hühnerleber gebraten und mit Gewürzen und Saucen kombiniert, um ein schmackhafteres Gericht zu kreieren. Wenn Sie keine Angst haben, etwas Neues zu probieren und wie Gewürze genug, kaufen Sie frische Hühnerleber und probieren Sie ein indisches Rezept.
Anweisungen
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Hühnerleber in fließendem Wasser waschen, um sie zu reinigen. Die Leber in kleine Stücke schneiden.
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Mischen Sie den frischen Ingwer, den zerdrückten Knoblauch und den Pfeffer in einer Schüssel und zerdrücken Sie alles zu einer Paste.
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1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Senfkörner dazugeben.
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Fügen Sie die Zwiebeln, wenn das Öl heiß ist, zusammen mit der Mischung aus Ingwer-Knoblauch-Paste hinzu und braten Sie sie an, bis die Zwiebel vergoldet ist.
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Tomaten, Paprika, Koriander und Safranpulver dazugeben und eine Minute anbraten
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Legen Sie die Hühnerleber in eine Pfanne und braten Sie sie zwei oder drei Minuten lang um. Stellen Sie sicher, dass alle gleichmäßig kochen.
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Fügen Sie Salz zum Würzen hinzu und legen Sie die Leber und die Zwiebelringe auf einen Teller. Mit Korianderblättern garnieren und heiß servieren.
Wie
- Hühnerleber mit Roti, einem indischen Brot, servieren. Gebratene Hühnerleber mit einer indischen Currysauce zugeben.
Was du brauchst
- 50 g Hühnerleber
- 2,5 cm frischer Ingwer, gerieben
- 4 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1/4 Esslöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Öl
- 1/2 Esslöffel Senfkörner
- Eine mittlere Zwiebel, gehackt
- Eine mittelgroße Tomate, gehackt
- 1 Teelöffel gemahlener Pfeffer
- 1 Teelöffel Koriander
- 1/4 Teelöffel gemahlener Safran
- Korianderblätter