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Zucchini ist ein leicht gewürztes Gemüse, das in den Sommermonaten häufig vorkommt. Wenn Sie es genießen und trotzdem außerhalb der Saison frisch bleiben möchten, können Sie es einfrieren. Die Schwierigkeit bei der Konservierung besteht darin, dass es aufgrund seiner weichen Textur leicht verwelkt. Bereiten Sie es richtig vor und sorgen Sie auch nach dem Einfrieren für frisches Gemüse.
Anweisungen
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Wählen Sie die jüngeren aus. Nicht vollständig ausgereifte Kürbisse haben weichere Rinden.
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Mit einem scharfen Messer waschen und in 3 cm große Scheiben oder Würfel schneiden.
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Skalieren Sie die Stücke drei Minuten lang in kochendem Wasser. Legen Sie die Scheiben sofort in Eiswasser, um den Garvorgang zu beenden, und entfernen Sie sie nach vier bis fünf Minuten.
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Legen Sie die Scheiben in eine Abtropfvorrichtung, um die restliche Flüssigkeit abzulassen, und legen Sie sie in einen Behälter mit einem Abstand von ca. 3 cm (3 cm) zwischen dem Deckel.
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Verschließen Sie die Behälter sorgfältig, bevor Sie sie in den Gefrierschrank stellen, und bewahren Sie sie zwischen neun und zwölf Monaten auf. Wenn Sie es für mehr als zwölf Monate lagern, wird es abgebaut, aber nicht beschädigt.
Was du brauchst
- Messer
- Großer Topf
- Große Schüssel
- Eis
- Behälter zum Einfrieren