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Verbrühung ist ein Prozess, bei dem Lebensmittel in kochendes Wasser getaucht und sofort abgekühlt werden, damit sie länger frisch bleiben und ihre Farbe nicht verlieren. Es kann ziemlich zeitaufwändig sein, ist aber nicht immer notwendig. Wenn Sie bereits viel Zeit im Garten verbringen, sollten Sie Ihre Ernte schnell und einfach schließen und lagern wollen. Bei richtiger Anwendung ist es möglich, rohen Kohl, der nicht verbrüht ist, mehrere Wochen lang einzufrieren, ohne den Geschmack oder die natürliche Textur zu beeinträchtigen.
Schritt 1
Waschen Sie jeden Kohlkopf gründlich mit warmem Wasser, um Schmutz zu entfernen. Trocknen Sie sie mit einem weichen Handtuch.
Schritt 2
Schneiden Sie jeden Kohlkopf in vier Teile. Sie sollten vier Halbmonde für jeden Kopf haben.
Schritt 3
Packen Sie jedes Zimmer einzeln mit Plastikfolie ein. Stellen Sie sicher, dass Sie keine Öffnungen lassen, in denen die Luft den Kohl erreichen kann. Stellen Sie die Zimmer in die Gefrierbeutel.
Schritt 4
Schreiben Sie das Datum, an dem der Kohl geerntet wurde, in jeden Stift-Gefrierbeutel. In den Gefrierschrank stellen und innerhalb von zwei Monaten verbrauchen.