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Wenn Sie in den Süden der USA gereist sind, haben Sie wahrscheinlich gekochte Erdnüsse zum Verkauf gesehen. Wenn Sie noch nie dorthin gereist sind oder diese Delikatesse noch nie probiert haben, ist dies einfach. Es gibt verschiedene Methoden zum Kochen von Erdnüssen, aber eine einfache und übliche Methode, dies zu tun, ist die Verwendung eines Schnellkochtopfs. Diese Technik erfordert rohe Erdnüsse, aber Sie können geröstete Erdnüsse in der Schale verwenden, wenn Sie sie über Nacht im Salzwasser belassen, bevor Sie sie kochen.
Erdnüsse in einem Schnellkochtopf kochen
Schritt 1
Waschen Sie zwischen 900 g und 1 kg Erdnüsse in der Schale in kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist. Dieser Schritt ist wichtig, da rohe Erdnüsse sehr schmutzig sind, weil sie im Boden wachsen.
Schritt 2
Die Erdnüsse 45 Minuten in kaltem Wasser einweichen, bevor sie gekocht werden. Viele Leute überspringen diesen Schritt, aber ich habe festgestellt, dass es für Erdnüsse tatsächlich einfacher ist, Salz aufzunehmen, wenn sie vor dem Kochen feucht und weich sind.
Schritt 3
Geben Sie die Erdnüsse, 2/3 Tasse Salz und genügend Wasser, um die Erdnüsse in den Schnellkochtopf zu geben. Die Salzmenge kann je nach Geschmack eingestellt werden. Versuchen Sie, ein paar Esslöffel Cayennepfeffer hinzuzufügen.
Schritt 4
45 Minuten bei ca. 4 kg Druck kochen.
Schritt 5
Lassen Sie die Erdnüsse im Wasser abkühlen. Wenn Sie sie schnell aus dem Wasser nehmen, verdorren sie und nehmen das Salz nicht auf.