Wie man Brötchen auf einem Gasgrill kocht

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Rippchen werden am besten über einen längeren Zeitraum bei niedriger Hitze gegart. Sie können sie im Ofen kochen, aber wenn Sie sie grillen, vermeiden Sie eine Überhitzung in Ihrer Küche, machen den Ofen für andere Gerichte frei und geben mit einigen Holzstücken, die speziell für solche Zwecke verwendet werden, etwas Rauchgeschmack. Beim Grillen von Rippen auf einem Gasgrill wird eine andere Wärmequelle verwendet als bei einem Holzkohlegrill. Die Idee ist jedoch dieselbe.

Anweisungen

Sie können Brötchen auf Ihrem Gasgrill kochen (Digital Vision / Digital Vision / Getty Images)

Entfernen Sie die weißliche Haut von den Rippen und reiben Sie die Gewürze ab oder lassen Sie sie in Ihrer Marinade. Die Rippen mit trockenem Plastikgewürz umwickeln oder die Marinaden mit Plastik abdecken und über Nacht im Kühlschrank lassen.
Schalten Sie nur die Hälfte der Brenner Ihres Gasgrills ein. Sie sollten die Rippen auf der Hälfte des Grills kochen, der nicht angeschaltet ist, um sie von der direkten Hitze fernzuhalten. Stellen Sie die Temperatur Ihres Grills auf 150 ° C ein, wenn dies möglich ist.
Wickeln Sie Ihre Rippen aus und legen Sie sie auf die Seite des Grills, die sich nicht befindet. Legen Sie sie so auf den Grill, dass der Knochen nach unten zeigt.
Legen Sie Ihre rauchlosen Splitter in die Grillschale, wenn Sie das Fleisch rauchen möchten. Wenn Ihr Grill nicht mit einer Späneschale ausgestattet ist, wickeln Sie ihn in Aluminiumfolie ein und lassen Sie das Blech offen, damit es verschwinden kann. Legen Sie die Umhüllung über den Wärmetauscher des Grills.
Schließen Sie die Grillabdeckung und öffnen Sie sie mindestens 30 Minuten lang nicht. Halten Sie die Temperatur Ihres Grills auf 150 ° C.
Kochen Sie die Rippen etwa drei Stunden lang, bis das Fleisch zart ist und sich vom Knochen entfernt. Verwenden Sie Ihre Grillspieße, um das Fleisch zu drehen, während es gegrillt wird.
Entfernen Sie die gegarten Rippen vom Grill und lassen Sie sie 10 bis 15 Minuten auf einer mit Folie bedeckten Platte oder Platte liegen, bevor Sie sie in Portionen schneiden und servieren.

Wie

Wenn Sie es eilig haben, erhöhen Sie die Temperatur Ihres Grills auf 160 ° C und lassen Sie ihn etwa zwei Stunden grillen, auch wenn diese nicht so weich sind. Alternativ können Sie vier Stunden bei 135 ° C grillen.