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Bei den meisten Holzöfen aus Gusseisen, unabhängig davon, ob sie speziell für die Küche entwickelt wurden oder nicht, kann die Oberfläche zum Kochen verwendet werden, wenn sie flach sind. Ein Holzofen ist eine großartige Ergänzung für jede Familie, egal ob Sie ohne Energie leben oder nicht. Sie sind eine großartige Wärmequelle und eine Möglichkeit, Wasser zu kochen und zu erhitzen, wenn kein Licht vorhanden ist oder Sie einfach Ihre Strom- und Gasrechnung senken möchten. Der beste Weg, um einen Gusseisenofen zum Kochen in Topform zu halten, besteht darin, ihn gut auszuhärten. Dieser Prozess verhindert das Anhaften von Lebensmitteln und konserviert deren Metall.
Schritt 1
Zünden Sie Ihren Ofen an und lassen Sie ihn bis zu 205 ºC erreichen. Die Temperatur kann höher werden, aber seien Sie vorsichtig.
Schritt 2
Die Kochfläche mit einer Kochbürste oder einem Grill mit Öl, Pflanzenfett, Schmalz oder Speckfett bestreichen. Achten Sie darauf, die Oberfläche gründlich zu bürsten.
Schritt 3
Halten Sie die Oberfläche mindestens 30 Minuten lang warm und lassen Sie sie dann von selbst abkühlen. Wenn der Ofen kalt ist, reinigen Sie ihn mit einem Papiertuch oder einem Tuch, um sicherzustellen, dass überschüssiges Material von der Oberfläche entfernt wird.
Schritt 4
Wenn Ihr Kochfeld abnehmbar ist und passt, tragen Sie das Öl auf und geben Sie es in den Ofen. 1 Stunde bei 150 ºC backen. Entfernen Sie überschüssiges Öl (oder reiben Sie es ein, um es zu absorbieren) und legen Sie es für weitere 1 Stunde in den Ofen mit 176 ° C bis 204 ° C. Aus dem Ofen nehmen, wieder mit Öl abdecken und für weitere 15 Minuten bei 230 ºC wieder in den Ofen stellen. Reinigen oder gießen Sie überschüssiges Fett und stellen Sie das Kochfeld für weitere 2 Stunden in den Ofen.
Schritt 5
Reinigen Sie die Oberfläche nur mit Wasser und einem Tuch oder Schwamm. Verwenden Sie keine Seife, Stahlwolle oder andere abrasive Gegenstände. Wenn Lebensmittel an der Oberfläche haften bleiben, mit einem Metallspatel abkratzen und reinigen.