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Einmachen ist ein Prozess, bei dem ein Lebensmittel mit Essig, Salz, Zucker und anderen leckeren Gewürzen behandelt wird. Eingelegter geräucherter Knoblauch verleiht dem gewählten Holz je nach gewähltem Holz eine weitere Geschmacksdimension. Probieren Sie Obstholz für einen süßeren Geschmack und Mesquite oder Walnuss für einen Geschmack, der zu einer Vielzahl von Rezepten passt.
Schritt 1
Tauchen Sie Ihr Räucherholz nach Ihrem Geschmack in Wasser, Wein, Bier oder Saft. Das Holz vor dem Abtropfen eine Stunde lang einweichen. Probieren Sie Weißwein und Birnenholz für einen leicht süßen Knoblauch in Dosen, der gut zu Fisch und Hühnchen passt. Probieren Sie Ananassaft mit Mandelholz für einen nussigen Geschmack, der gut zu Schweinefleisch passt.
Schritt 2
Stellen Sie Ihren Raucher auf eine ebene Fläche, fern von brennbaren Materialien. Legen Sie die abgelassenen Holzspäne in die Hitze und erhitzen Sie sie zunächst. Sie möchten eine große Menge Rauch und eine Temperatur von ca. 71 ° C.
Schritt 3
Nehmen Sie ein ca. 30 cm langes Stück Aluminiumfolie. Stellen Sie es in die Mitte der Suppenschüssel, verteilen Sie das Blatt gleichmäßig und drücken Sie es nach unten. Sie haben jetzt eine Pfanne zum Rauchen von Knoblauch in Dosen. Nehmen Sie das geformte Aluminium aus der Schüssel.
Schritt 4
Lassen Sie den Knoblauch aus der Dose ab und bewahren Sie das Salzwasser auf. Legen Sie den Knoblauch in die Aluminiumfolienpfanne. Stellen Sie diese in die Mitte der Oberseite des Grills, wenn der Raucher 71 ° C erreicht und einen vollständigen Rauch bläst. Startseite.
Schritt 5
Lassen Sie den Knoblauch mindestens eine Stunde lang rauchen, während der Knoblauch in Dosen behandelt wird. Dies bedeutet, dass der Rauch Glätte gibt. Wenn Sie länger als eine Stunde rauchen, wird Ihr eingelegter Knoblauch zu Brei.
Schritt 6
Den geräucherten eingelegten Knoblauch abkühlen lassen. Schalten Sie den Raucher aus oder verwenden Sie das restliche Holz für einen anderen Gegenstand. Geben Sie den gekühlten Knoblauch in das Salzwasser und in die Originalverpackung zurück. Stellen Sie es in den Kühlschrank. Dieses Rezept ist ca. drei bis vier Wochen haltbar.