Wie man die Ingwerwurzel schält und reibt

Inhalt

• Anweisungen
• Ingwer schälen
• Ingwer reiben
• Wie
• Hinweis
• Was du brauchst

Ingwer ist in vielen Rezepten ein beliebtes Gewürz. Dieses dünnhäutige Rhizom verursacht ein leichtes Brennen und hat im frischen Zustand ein leicht würziges Aroma, das vielen Gerichten eine Schicht einzigartiger Aromen verleiht. In fast jedem Supermarkt erhältlich, kann frischer Ingwer etwa zwei bis drei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt, aber auch eingefroren werden. Für beste Ergebnisse, wenn Sie einen frischen Ingwer reiben, kaufen Sie eine Ingwer-Reibe in einem örtlichen Kochhaus oder online.

Anweisungen

Ingwer ist keine Wurzel, sondern ein beim Kochen verwendetes Rhizom (Ingwerhand mit gehacktem und geschnittenem Ingwerbild von David Smith von Fotolia.com)

Ingwer schälen

1. Den frischen Ingwer waschen und trocknen lassen.

2. Halten Sie eine Seite des Löffels mit der einen Hand über die Schüssel und den frischen Ingwer in der anderen Hand.

3. Kratzen Sie frischen Ingwer mit Löffel ab, um Ihre Haut zu entfernen.

4. Mit Löffel und Ingwer alle Risse abkratzen und die Haut entfernen.

5. Geschälte Ingwer waschen, um Hautreste zu entfernen.

Ingwer reiben

1. Schneiden Sie den Ingwer in leicht zu bearbeitende Stücke, die etwa 2,5 cm dick sind.

2. Stellen Sie eine leere Schüssel vor sich auf eine Arbeitsfläche.

   
   

3. Schieben Sie den frischen Ingwer mit ständigen Abwärtsbewegungen an der Reibe.

4. Lassen Sie den geriebenen Ingwer in die Schüssel fallen.

5. Entfernen Sie die restliche Faser aus dem Ingwer, nachdem er fertig gerieben ist.

Wie

• Ingwerpulver und frischer Ingwer sind in einem Rezept nicht austauschbar.

Hinweis

• Wenn frischer Ingwer Schimmel aufweist oder wenn er weich ist, sollte er weggeworfen werden.

Was du brauchst

• Frischer Ingwer
• Löffel
• Ingwer-Reibe
• Schüssel
• Messer