Inhalt
Triple Sec, ein französischer Likör, der im 19. Jahrhundert erfunden wurde, ist zu einem Oberbegriff für jeden Likör mit Orangengeschmack geworden. Nach dieser Beschreibung sind sowohl die Orangenlikörmarken Grand Marnier als auch Cointreau Orangenlikörsorten, obwohl der Geschmack und die Zusammensetzung sie von den traditionellen Dreifachsekunden unterscheiden. Die drei Getränke stammen aus dem Frankreich des 19. Jahrhunderts.
Triple Sec
Im 19. Jahrhundert erfand der Franzose Jean-Baptiste Combier die Triple Sec, indem er dehydrierte Schalen haitianischer Orangen in neutralem Alkohol mazerierte und die Flüssigkeit dann in Kupferstills destillierte. Triple Sec, auf Portugiesisch "dreifach destilliert", enthält normalerweise etwa 23% Alkohol und einen leicht süßen Orangengeschmack. Die Flotte hat zahlreiche Farbtöne, von transparent bis golden. Hochwertige Triple Secs verwenden Cognac oder gereiften Brandy als Basis, während minderwertige aus minderwertigen Getränken wie Getreidealkohol hergestellt werden.
Grand Marnier
Grand Marnier, ein Likör auf Brandy-Basis mit Noten von Bitterorange (Citrus bigaradia), wurde 1827 eingeführt. Bis heute liegt das Rezept sicher in den Händen der Familie Marnier Lapostolle. Der Likör reift bis zu einem Jahrzehnt in Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Der Alkoholgehalt von 40% wird für eine Flotte als hoch angesehen. Fans genießen im Allgemeinen das in einem Brandy-Snifter erhitzte Getränk.
Cointreau
Cointreau, eine Marke von Orangenlikör, die im französischen Vorort Angers hergestellt wird, wurde erstmals 1875 hergestellt. Cointreau ist ein Aperitif und eine beliebte Zutat für Cocktails. Der Geschmack kombiniert süße und bittere Orangenschalen, die in reinem Alkohol aus Zuckerrüben getränkt sind. Wie der Grand Marnier enthält auch Cointreau 40% Alkohol.
Unterschiede
Triple Sec wird im Allgemeinen mit anderen Cocktail-Likören kombiniert. Cointreau und Grand Marnier sind technisch gesehen Arten von Triple Sec, aber beide haben einen höheren Alkoholgehalt als die traditionellen Triple Sec. Sowohl Cointreau als auch Grand Marnier haben einen weniger süßen Geschmack als die meisten Triple Secs, und obwohl sie Triple Sec in erstklassigen Cocktails ersetzen, werden sie auch pur konsumiert.