Inhalt
- Vorsicht vor Gewichtszunahme
- Ernährungsdefizit einer unausgewogenen Ernährung
- Mineralabsorptionsprobleme
- Hoher Druck
Eine Handvoll Erdnüsse pro Tag zu essen, kann laut der Harvard School of Public Health das Risiko für Herzkrankheiten reduzieren. Harvard weist jedoch auch darauf hin, dass das Verschlingen von Erdnüssen zusätzlich zu den üblichen Snacks und Mahlzeiten die gesundheitlichen Vorteile beeinträchtigen kann. Trotz seiner Nährstoffe und Antioxidantien haben Erdnüsse viele Kalorien, und übermäßiges Essen kann die Aufnahme von Mineralien beeinträchtigen. Wenn Sie es salzig kaufen, verbrauchen Sie zu viel Natrium.
Vorsicht vor Gewichtszunahme
Wenn Sie nicht auf die Menge achten, die Sie zu sich nehmen, können Sie mehr Erdnüsse und viel mehr Kalorien verbrauchen, als Ihnen bewusst ist. Eine Portion hat nur 28 Gramm, was 32 Erdnüssen entspricht. Eine Menge von 28 g gerösteten Erdnüssen ohne Öl hat 166 Kalorien. Diejenigen, die in ihrer Zubereitung Öl verwenden, haben ungefähr die gleiche Menge, 170 Kalorien, in derselben Portion. Ungefähr 25% der gesamten Kalorien stammen aus 14 Gramm Fett. Obwohl die meisten vorhandenen Fette gesund und ungesättigt sind, was den Cholesterinspiegel senkt, kann der Konsum von zu viel zu Übergewicht führen und diesen Nutzen negieren, was zu Herzkrankheiten beiträgt.
Ernährungsdefizit einer unausgewogenen Ernährung
Wenn Sie nach dem Verzehr vieler Erdnüsse zufrieden sind, können Sie kleinere Portionen anderer gesunder Lebensmittel essen. Eine ernährungsphysiologisch unausgewogene Ernährung kann zu einem Nährstoffmangel führen, der sich negativ auf Ihre Gesundheit auswirken kann, selbst wenn Sie ein gutes Gewicht haben, gemäß den Dietary Guidelines for Americans 2010. Erdnüsse sind eine gute Quelle für Eiweiß und gesunde Fette, haben aber nur wenige Kohlenhydrate. Eine Diät, die Erdnüsse enthält, aber keine komplexen Kohlenhydrate enthält, wird Sie ohne Kohlenhydrate auslassen, um die optimale Energie aufrechtzuerhalten. Es können auch andere Ungleichgewichte in der Ernährung auftreten. Zum Beispiel liefern sie Vitamin E und Folsäure, haben jedoch keine Vitamine A und C.
Mineralabsorptionsprobleme
Erdnuss ist eine gute Quelle für Phosphor, der in Form von Phytinsäure oder Phytat vorliegt. Wenn Sie diese Nahrung aufnehmen, binden diese Phytate an andere Nahrungsmineralien wie Eisen, Zink, Kalzium und Mangan. In dieser zusammenhängenden Form beeinträchtigt Phytat die Fähigkeit Ihres Körpers, Mineralstoffe zu absorbieren. Das Linus Pauling Institute berichtet, dass Phytate die Aufnahme von Mangan und Kalzium leicht hemmen. Sie haben jedoch einen erheblichen Einfluss auf die Aufnahme von Zink und Eisen, wenn Mineralien aus pflanzlichen Lebensmitteln stammen. Wenn Sie eine abwechslungsreiche Ernährung einnehmen, ist die Wirkung von Phytaten laut den Centers for Disease Control und Prevention kein Gesundheitsrisiko. Unausgewogene Ernährung durch den Verzehr vieler Erdnüsse kann sich auf den Zink- oder Eisengehalt auswirken.
Hoher Druck
Wenn Sie Erdnüsse ohne Salz kaufen, müssen Sie sich keine Gedanken über ihren Einfluss auf den Blutdruck machen, da dieses Nahrungsmittel von Natur aus kein Natrium enthält. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums enthalten jedoch 28 g gesalzene geröstete Erdnüsse ohne Öl 189 Milligramm Natrium. Diese Menge entspricht 13% der empfohlenen täglichen Einnahme von 1.500 mg. Viele Portionen gesalzene Erdnüsse plus Natrium aus anderen Quellen Ihrer Ernährung können Sie leicht über die empfohlene Einnahme stellen. Wenn Sie zu viel Natrium zu sich nehmen, steigt der Blutdruck, wodurch das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaganfälle steigt.