Inhalt
- Problem 1: Kein Backpulver
- Problem II: Ohne Backpulver
- Problem III: Kein Milchpulver
- Problem IV: Keine Butter
- Problem V: kein brauner Zucker
Während das Kochen eine lustige Aktivität sein kann, haben selbst die talentiertesten Köche die Mühe gemacht, ein Rezept zu beginnen, nur um zu erkennen, dass eine wichtige Zutat fehlt. Glücklicherweise gibt es eine Menge von Ersatzteilen, die Sie tun können, um sich vor einer unerwarteten Reise zum Lebensmittelgeschäft zu schützen. Lesen Sie weiter, um mehr über die häufigsten Küchenersatzteile zu erfahren.
Problem 1: Kein Backpulver
Backpulver wird in fast allen Süßigkeiten und gebackenen Desserts verwendet. Wenn Sie kein Backpulver haben, können Sie den folgenden Ersatz vornehmen: Verwenden Sie für jeden Teelöffel Backpulver, das im Rezept angefordert wird, 1/4 Teelöffel Backpulver und 1/2 Teelöffel Zahnstein
Problem II: Ohne Backpulver
Obwohl Backpulver einen geringen Einfluss auf den Geschmack hat, ist es wichtig, die leichte, flauschige Textur zu erreichen, die in vielen gebackenen Lebensmitteln erwünscht ist. Sie können 1 Teelöffel Backpulver durch 4 Teelöffel Backpulver oder 1 Teelöffel Kaliumbicarbonat ersetzen. Wenn Sie Backpulver verwenden, sollten Sie alle sauren Flüssigkeiten zu Gunsten neutraler aus dem Rezept entfernen.
Problem III: Kein Milchpulver
Molke ist eine häufige Zutat in Maisbrot, Pfannkuchen, Keksen und Kuchen. Obwohl nur wenige Hausfrauen dies zur Verfügung haben, kann ein Ersatz mit normaler Milch erfolgen. Für jede Tasse Sauerrahm ersetzen Sie 1 Tasse Milch mit 1 Esslöffel Apfelessig oder Zitronensaft.
Problem IV: Keine Butter
Fast alle gebackenen Lebensmittel enthalten irgendeine Art von Fett, normalerweise Butter. Wenn Sie feststellen, dass Sie nicht genügend Butter für das Rezept haben, können Sie andere Fette als Ersatz verwenden. Für jede Tasse Butter können Sie 1 Tasse Margarine, 7/8 Tasse Schmalz oder 7/8 Tasse Öl ersetzen.
Problem V: kein brauner Zucker
Da Weißzucker fast immer ein Grundnahrungsmittel der Speisekammer ist, wird brauner Zucker auf den Märkten oft übersehen. Als Ersatz für 1 Tasse braunen Zucker verwenden Sie 1 Tasse weißen Zucker zu 1/4 Tasse Melasse. Um die Feuchtigkeit zu kompensieren, die durch Melasse hinzugefügt wird, reduzieren Sie das Wasser oder die andere Flüssigkeit in der Rezeptur um 1/4 Tasse.